惣誉

娘の新築祝いに。
よく味わえなかったけど美味しかったと思う
( *´艸`)

まずは冷やで。
軽いセメダイン香と生もと由来の酸味が少し。旨みはほどほどで渋みでスッと切れます。
生もとらしい酸っぱさは強くありません。
燗につけてみます。
辛味が出て来て旨みも強くなりました。辛味→旨み→酸味で切れる感じで、この3つのバランスが非常に良くまとまっています。これは旨いですね。
どんな料理でも合いそう。
熱燗よりもぬる燗が好みでした。

惣譽の絞りたての生原酒です。フレッシュと思いきや、精米歩合60%で米のしっかりした旨味を感じられます。それも生原酒の良さですね。
もともと惣譽は好きなお酒なので、美味しいと感じて当たり前ですね✨

フルーティーだけど重め

初しぼり 吟醸仕込 生酒 新米山田錦 精米歩合60% アルコール16% ふわっとした吟醸香。新米の香り。レモンのような酸味が、始めにくるが、噛みしめると甘みが出てくる。

惣誉 初しぼり 吟醸仕込み

フレッシュで美味い。

生酛仕込 特別純米

生酛ならではの厚みのある味わい。

日光東照宮御鎮座400年の御神酒。プラスチックの金盃200円も一緒に。

情熱純米

酸味があってモロ好み！やっぱ惣誉キテる。

2016年度全米日本酒歓評会
大吟醸A部門 金賞
惣誉 大吟醸

味わい深い。いいです。

ジョイオブサケ東京2016にて

ひやおろし 生廃純米

惣誉 純米大吟醸 生酛仕込

特A地区 山田錦 100%

精米歩合45%

ひやおろし。

冷おろし解禁です！最初はひやで、次は燗で呑んでます。季節に合わせて飲む日本酒の奥深さを勉強中です。しっかりしてキレも良いです。最初に飲んだ感想はよくありませんでしたが飲めば飲むほどおいしかったです✨
辛口評価撤回します。。

生酛仕込 純米大吟醸
お題。サンタンドレ/生クリームたっぷりのフランス産白カビチーズに合う日本酒は？冷蔵庫の前で考える。究極の食中酒？いや、ヘタレない日本酒、生酛を。林檎様の香り、ぐっとくる喉越しだが綺麗な酸、旨味。ペアリングしてみる。ビンゴ👍🏻チーズに負けない強さ、単品では分からない甘みも感じます。ローストビーフにも合いました✨特Ａ地区山田錦 精米歩合45%

生酛仕込 特別純米 兵庫県特A地区山田錦 精米歩合60% アルコール15% 爽やか香で果実味溢れる。酸味と甘みがバランスしたお酒。温度変更に強い！常温でも水のよう

特別純米酒 辛口@階段ノ上ノ食堂 吉祥寺駅南口前

そうほまれ

生酛仕込 特別純米

香りは控えめで表面的な主張は強く無いが喉越しはミルキーな旨味が凝縮されている。ぬる燗でゆるゆると長時間飲み続けたくなる味わい。

辛口の特釀酒。冷酒にて吟醸香が微に感じる芳醇な酒。冷酒は久々だがやはりジメジメしたこの時期は冷酒がいい。

純米生原酒70
開栓して3日くらい経過したほうが香りが開いて美味しくなりました。

栃 木の新酒発表会

惣誉 生酛仕込

辛口で後味もよし！

初めて飲んだけど、おもしろー
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

純米大吟醸 五百万石
最近の華やかなお酒に少し満腹感を覚えていたのでここは静かぁなお酒をチョイス。
酸味が旨味と共にバランスよく喉の奥にすぅっと消えていく感じ。いやぁ美味しいけれどもっと穏やかなお酒を今は欲してるかな👍でも美味しい