大信州

大信州は前に飲んだのが華やかで気にいったんたけど、純米大吟醸だと味が澄んでて、好みの味ではなくなってたな…
まぁもちろんこれもおいしかったけど。

雨で時間があったので牛すじ煮込みを作りつつ、今朝購入した大信州を開栓◎
「掟破り」という名前が凄い！
金紋錦の二本のタンクをブレンド。瓶詰め後蔵元で寝かせているため、クリアなのにまろやか、ほんのり甘味に苦味に癖なく後味のキレ良し(’-’*)♪
ただ甘いだけではない金紋錦は奥深い☆

夏のサラサラ 純米吟醸

大信州 特別仕込み 純米大吟醸

すっきり

秋の純吟

超辛口純米吟醸
さっぱり

鉄板焼き
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27083808/
お寿司
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000151/

香り良し！
白ワインの透き通ったほんのり甘い香り。ワンランク上の酒🍶

大信州 ふなば詰め 純米吟醸生
およそ三年ぶりくらいの投稿です。久しぶりに日記のつもりで書いていきます。
軽い発泡感あり、とてもフレッシュです。
うん。良いお酒です。旨いですね。
甘み、酸味は控えめで苦味が少しです。でも、不思議と旨味がサラッと乗っていて、綺麗でサラサラ呑んでしまう感じです。
ちょっと麹の香りが鼻にはつきますがあまり気にはならないです。
ありがとうございます。

見て頂いた方へ。
気が向いたときにだけ、乾杯しますのでご容赦下さい。

フルーティーなお酒、キリッとしてる。

大信州 純米吟醸 スパークリング
開封に注意が必要
栓を飛ばさなかったが、急に空いて驚いた
飛ばさない為に、冷やし開けてと書いてあるが、開けてすぐは
苦味、酸味、辛味が出て、甘みは少なくドライな感じ
香りは、プルーンかな
嗅いだ事の有る臭いだけどパッと出てこない
少し時間を置くと炭酸も甘みも有って美味しくなる

大信州の稲光(純米大吟醸)
日本酒度/3.0、酸度/1.5

やや発泡感があり、スッキリ美味しいです。

純米吟醸 手の内 生詰
旨味強い
口当たり柔らか

スパークリングを牡蠣と一緒に。
たまらん！

純米大吟醸 超限定酒 白ラベル
黒ラベルと比べてしっかり感があり旨味たっぷり こちらもおいしい

大信州 掟破り 生詰
酒屋に1回しか入荷しないとのことで購入。
さすが大信州、旨い！

大信州 純米吟醸
信州安曇野産ひとごこち全量使用、信濃のテロワール。
酸味が効いていて、味わい深い。

『純米大吟醸 生原酒 仕込六号』

純米スパークリング

槽場当日詰
ひとごこち100%
酸味強い
後から米の旨味

大信州 純米大吟醸 掟破り 生詰

純米吟醸
槽場詰め

仕込六号 純米大吟醸 生原酒
原料米：長野県産ひとごこち
精米歩合：49%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：30BY
製造年月：2018.11

辛口生酒
@小山商店1800円