大信州

八重原純米大吟醸
東御の宿泊先で夕食時に注文し、美味かったので土産にもする。香りは本当に良い。スッキリした飲み口で芳醇な味のバランスが最高。

秋の純吟
美味い。とにかくバランス良い

圃場別仕込み/大信州 八重原地区 雫取り生。

長野県の東部に位置する八重原地区は、蓼科山からミネラル豊富な水を
90kmにも及ぶ堰で引き込み、台地に圃場が位置するおかげで日照時間が特別長く、粘土質で水持ちの良い土壌が完熟した旨みの強い米を育てます。
その八重原地区で育てられた100%契約栽培による長野県固有の酒米
「金紋錦（きんもんにしき）」を
自家精米で長時間丹念に磨き、
醸造から貯蔵瓶詰めに至るまで、
大信州伝来の技と英知で編み上げた仕込み71号。
贅沢な槽搾りによる滑らかでシルキーな口当たり。

めちゃうまい、まぁまぁ甘い、バランス良い、買い

松本卯屋にて
ぷちぷち〜
シャインマスカットとメロン…やっぱメロンだ！
あ〜うまい。

もう予算オーバーでも良いや

辛口だけどフルーティー

純米吟醸番外品生。甘み酸味軽めやや甘にがちょうどいい飲みごたえ。

【超辛口】純米吟醸(精米歩合59％)、無濾過原酒、生詰、アルコール分16度

純米大吟醸　49% 16度

辛口で美味しかった

別囲い番外品
純米吟醸

秋の純吟
個人的には間違いのない、長野の地酒「大信州」。ひやおろしということですが、香りは爽やか。リンゴのニュアンス。口当たりは秋酒らしく穏やかで、コメの旨みがじんわりと広がりますが、軽やかさも持ち合わせているのが素晴らしい。食中酒としてのポテンシャルがピカイチだとおと思います。来年もリピ確定、美味しくいただきました。

秋の純吟
大信州だけど秋らしくしっかりとした味。しっかりしてる割に軽やか

大信州 愛感謝
フルーティかつアルコール辛さがある。2021年に飲んだ時はもっとすっきりしてたかも。大信州にしては辛め。

スッキリ爽快な味わい。

夏のさらさら

蔵四季オリジナルラベル
純米大吟醸

大信州　純米大吟醸

2杯目のお酒🍶。つぎ方上手く、おー、ラベルだけで、お料理とれず。

お義父さんのお土産。

大信州さんありがとー！

大信州 花宙 2022
ラベルめっちゃ可愛くてワインの様
適度な酸とちょぃ辛な風味
#太田酒店 #角打ち

大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生
まろやかな呑み口とJuicyな旨味
#太田酒店 #角打ち

純米吟醸
手の内

別囲い 純米吟醸
番外品 生

大信州　純米大吟醸
スパークリング
発泡性にごり生

お正月の定番。
噴き出すかと思いきや、意外と大丈夫だった。
相変わらずの旨さと酸味、ほのかに甘く⭕️
プチプチのガス感もよい。