大信州

新橋の野崎酒店にて

大信州超辛口純米吟醸
4号瓶1500円
超辛口とあるけど、香りも良くふくよかな旨味が楽しめました。
鰤しゃぶ、鰤カマ、鯨刺、蓮根つくね揚げと一緒に。
脂の乗った鰤とは辛口の酒が相性抜群！
スルスルと気づけば空になってました。

あつまさりとしてて、かなり飲みやすい！冷やでも熱燗でもいけそう！

フルーティだけど深みがあって美味しい

秋の純吟
ここの蔵元が作ればリーズナブルでも美味しく仕上がってしまいますね。
米の味がしっかり伝わってきます。

辛口特別純米酒 生

旨味、酸味を強く感じる。
すっきり。やや後味ザラザラ。
常温になると甘みが前に出てくる。
2014.10.25 翔さんで

香り良いね♪
飲みやすく、
女性にすかれそうな、
ひやおろしだな!!

8点

呑んだのは豊乃蔵 洗練辛口。口に含むと丸みを感じますが、淡麗辛口に仕上がっており呑みやすいお酒です。
確かに「晩酌で飲める手頃な酒」といった印象です。

純米吟醸ひやおろし　

今季のひやおろし。冷たく呑むと、大信州らしい青りんごっぽい香りがトロピカルフルーツの旨味と混在してやってきて、最後、若干の苦味と共に切れる。燗すると幾分旨味が散歩して散り散りになるかも。極ぬる燗迄が賞味範囲内。

神寿 出品企画純米大吟醸
アルコール分16度
精米歩合35%

限定品とのこと。
透明感がある。
辛口ながら米の旨味、甘みたっぷりほろ苦さを残しつつ切れる。
旨いです〜（≧∇≦）
2014.8.30 ぼんまりさんで

別囲い純米大吟醸
綺麗な酒

大信州の夏吟醸、夏のさらさら。冷たく呑むと酸が立ち後口が苦く、つらい。ぬる燗すると酸味が和らぎ飲みやすくなった。それにしても夏吟、、、。何銘柄か色々飲んだけど、いいな、と思ってことが殆どない。どうしても夏吟するなら、もっと低アルコールの商品で攻めた方がええんちゃう？と個人的に思う。それかもっとロック＝加水やブレンドを推奨するとか。夏吟醸自体も最近の言葉だし、これからますます色々な試行錯誤があるんだろうなあ。蔵の皆様、頑張ってくださいませ^_^

純米吟醸スパークリング 発泡性にごり生

爆発したーーーっ❗️
開ける時要注意です（笑）

も、ほんとシャンパンかという位の発泡感♥️
シルキーな舌触りと旨味、甘みがおーいしー😄
好きです♥️

純米吟醸。吟醸香が爽やかで、甘味は控えめ。

純米大吟醸稲光
ラベルや名称が面白いのでつい購入。
開けたては固く数日経った方が飲みやすくなりました。
味は3000円未満の四合瓶純米大吟醸として十分に美味しいです。

純米吟醸 生 59%精米
確かに辛口。香りより、旨味がしっかり感じる。飲みごたえ有り。
生だなという味わい。いい酒だ。

綺麗な酒
香りそこそこ、味わいあり。
しつこくない上品な味わい。

フルーティーさが広がり口当たりのいい滑らかな飲みごこち。
印象としては華やかさが際立ち、気づいた時にはこのお酒に酔いしれること間違いなし！！
（肴）野菜チップス

槽場詰め純米吟醸生 無ラベル 新酒！
ガス感好きにはたまらない一品! お寿司に合わ。