大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
大信州酒造の日本酒は、多彩なラインナップで展開されており、純米吟醸から超辛口まで幅広い味わいが楽しめます。特に、辛口や甘口、生原酒など、さまざまな味わいが用意されています。洗練された味わいや瑞々しい旨み、爽やかな香りなど、素材や技術力を活かした豊かな味わいが特徴です。日本酒好きにはおすすめの銘柄と言えるでしょう。
みんなの感想
甘味が先に立つが、料理の酸味と相性が良く、次第にバランスが取れてきた。
星のや軽井沢の嘉助さん。夕食と日本酒のペアリング。
大信州 手いっぱい 生
フルーティ？カラメル？だがクセのある含み香(セメダイン？)。甘味も感じつつジューシーな酸。辛味もあり。少しモッタリ残るかなぁ〜。3〜4の評価。
長野県のお土産で姉からもらう
720ml（冷酒）
大信州
辛口特別純米酒
酸味とピリリがしっかり。
渋みや苦味は少なく、旨い！
大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生
フルーティ風？だがクセのある含み香。和の雰囲気も。甘そうで結構苦辛い。シャープでキレが良い。3〜4の評価。
春山酒店でネット購入
720ml（冷酒）
特別な「掟破り」やわらかく心地よい上品な香り。…でもアルコール16度あり けっこうしっかりと重い。日本酒が少し苦手な人にはキツイ味かもしれない。
夏のさらさら 純米吟醸
純吟手の内
からあま。シュワシュワはないけど、なめらかな舌触り。
辛口特別純米 長野のお酒
旨味強いが、後味気になる
大信州 豊乃蔵 ふな場詰純吟生
フルーティだが少し穀物っぽさのある香り。つんとくる。
ガスあり。味がじわじわ広がっていく。
キレまあまあ良し。
コクのある辛口って感じかな
ピリッとなるけど後からまろやかになる。酸味がある。面白い味。
純米吟醸生
爽快な香りと短い酸味♪ナムルが進む！
特別純米
純米大吟醸
大信州 梓水龍泉(しすいりゅうせん)
純米大吟醸
7/19 長野支店会食
佐久市清水屋で購入。爽やかで呑みやすい。
大信州 純米吟醸スパークリング
精米歩合59%
アルコール度数16%
大信州らしいスパークリングです。まずしっかり辛さがある。甘さもあって程よい酸味もあるが何より辛さがしっかりしてる。シュワシュワ感もきめ細かくていい喉越しです。辛口好きな人にオススメなスパークリング日本酒ですね。
超辛口 純米吟醸 生
香月 純米吟醸
んー、王道。大吟醸を初めて飲む人はめちゃくちゃ美味しいと思う。脱お神酒。
仕込四十九号！
結構辛口のお酒です。
純米大吟醸
翔（国分寺）
新年会にて