大信州

辛口ながら上品な味わい。
大信州/秋の純吟/大信州酒造@1760

キツく無いけど、飲んだ瞬間鼻から香りが抜ける

番外品を入手！

純米吟醸　花宙2020

純吟、スッキリした飲み口、苦味ばしる喉越し、辛味残し。

秋の純吟
和を以て貴しとなす!

夏のさらさら　純米吟醸　記載通りサラッとして美味しいですね、スイスイ進みます。

20210723 長野県松本市　大信州酒造　純米吟醸　無濾過原酒　風穴貯蔵　自然の洞窟で熟成された、米の旨味をたっぷり味わえる特別な熟成酒です。

夏のさらさら　純米吟醸
スガノでガラスのコメントで買う
適度にフルーティでスッキリとした甘さの無い味。香りもサラッとしてい良い。名前通り夏に合う。

やはり大信州。
薫り、味とても良い！

二の滴

大信州　夏のさらさら　純米吟醸

スッキリ辛いという感じで。開けたては香りがすごくフルーティー。ただ少し時間が経つと、複雑な絡みが出てくる。
飲み口はスッキリ。
夏に旨い！

超辛口純米吟醸
旨味とキレのバランス良

純米大吟醸 N.A.C. 金紋錦
マスカット＋パインの香り。瑞々しい酸甘がゆっくりとジュワ〜〜って広がる。だんだん出てくる旨ジワと融合して辛登場。帰りもゆっくり歩み去る。幅広ジューシー辛切れドメーヌ酒、といった感じでしょうか。ひたし豆、甘旨。ツナマヨ豆苗、甘。トリュフチーズ、酸旨。和牛生ハム、収斂。＋青リンゴ、爽旨。グレープフルーツ、淡旨。味噌らっきょ、甘酸淡。あらあら、アテ酒なんですね〜。寄ってきますよ〜。収斂して、んまいっすね。
一升3800

大信州別囲いひやおろし！

純米吟醸　夏のさらさら

香りは華やかな吟醸香。色は透明。
口に含むといきなり強い酸味があり、程よい軽快な甘味もある。舌に留めた時は辛味もあるが、軽快感が強くするする飲める。
飲み切り時は強さはあるが、酒単体でも普通にいける。後味は米感が強くしっかりしている。
搾りたてだったが、ピリピリ感控え目で、良い意味で期待を裏切られて良かった。大信州は外では飲むが、買って家で飲んだ事がなかった。大信州酒造で購入。予想以上に立派な佇まいでびっくり。スタッフの対応が丁寧すぎて逆に恐縮。4号瓶¥1,500以上の酒がずらりと並びやや高さを感じたので1本のみ購入。買う時はネガティブだったが、飲んでみると美味しかった。
4号瓶で¥1,650。あと200円くらい安ければ満足度はさらに高かったかな。

夏のさらさら

ゴールドコース 金紋錦 直詰め生原酒 天恵の美酒
砂糖甘さのコクもありつつするする飲めてしまうバランスの良さもあり美味しかった。

夏のさらさら純米吟醸
大信州@長野
1650円
ひやでスッキリ飲めておいしい。

だいしんしゅう
まろやかでフルーティ
辛口やけど後からピリッと来る
かなり飲みやすい

ヒカリサス其ノ参
桃＆バナナ感のいい香り。酸甘がゆーっくりジュワジュワ〜。広がりながら辛が染み出し、収束しながら苦で洗う。フレッシュジューシーから辛苦抜けの早い動き。何の話題でもやたらレスの早い新卒新人、みたいな。蒸し焼きそら豆、酸。キャベツツナ炒め、甘。鮪赤身、甘酸。サーモン、酸旨。総じてアテると旨が見える。てか温度が上がると旨が出るのか。冷やくらい、いいっすね。切れはさっぱり。邪魔皆無でサクサク飲んじゃいました。
四合1600

大信州辛口純米吟醸生原酒【月】一の滴ひの口

スッキリ辛口。
あと味さっぱり。癖の強い料理、濃い味付けの料理に合う。

大信州　別囲い　純米吟醸　番外品　生
一口飲むと濃厚、甘め、芳醇で濃い。その後複雑さは広がらず後味は良い、苦味などあまり感じず濃厚で美味しい。