大信州

辛口なのにフルーティーで
意外な感じ

純米吟醸手の内
yutaka1900円

掟破り
樽の香り
さっぱり

大信州限定酒手の内
55%16度純米吟醸

辛口だけど、お米の甘さをほんのり感じる@小山商店

手いっぱい
退職祝い山崎家より

手いっぱい

ヒカリサス
初蔵に試し酒

別囲い純米吟醸
番外品　生

純米吟醸　手のうち
最高!

泡。少し辛口で香りもあり好きな味

純米吟醸スパークリング
発泡性にごり生

仕込み六号 純米大吟醸 生原酒
栓を開けるとシュワっとくる。
さわやか、飲みやすいアルコール臭

大信州 鑑評会出品仕込み 仕込43号 純米大吟醸 中汲み 無濾過原酒

ウメー。先日のヒカリサスよりもバランス良し。蔵元で買うと違うのかも。ありがとう山田さん。
槽場詰め 純米大吟醸 生 令和二年度新米仕込 契約栽培米ひとごこち100%使用 初しぼり無濾過生原酒

川上あん
からめ　美味しい

大信州の掟破り生詰
スッと入って飲みやすい。
とにかく美味しい。

筑摩、信州松本のナンバー１の酒です🍶
フルーティーで後味スッキリ。辛口ですが甘味も感じ、洗練されたリンゴみたい。丁寧に造られているのがよく分かります。旨みがありつつも軽快な味わいで個人的には最高の部類。
華やかなリンゴのような芳醇な果実味と香が感じられます。
口当たりが上品で飲み飽きせず、ふくよかな米の旨みと切れ味、そして口内に広がる吟醸香。軽くて幅がある酒。
写真は限定酒の「大信州の稲光」です🤗

長野は松本のジャパン☺️ 最近ハマってて連続で🍶　飲み口、含み、後味、一連の柔らかさでありながらしっかりと最後に米の旨みを主張。
完全に参りました。手の内を惜しげもなく？

純米大吟醸 生 当日詰め。甘みとコクと酸味のバランスが良い。茄子の味噌炒めとの相性が最高。松本市の風林火山にて。

ヒカリサス 純米吟醸 明記は有りませんが、(ひとごこち)を49%磨いたらしいですよ〜！ 久々の大信州で有りまする〜❣️新型コロナウィルス終息の願いと、市場を賑わせ、日本を明るくしたいとの思いで、本年限定販売國酒らしいですね〜、先に言ってしまえば、相変わらずの旨し國酒で有りまする〜^ ^U パイン系よりクドくなく爽やかにリンゴの風味もある感じ(*ﾟ▽ﾟ*)！
蔵元さまの言う様に、一日も早い忌まわしき新型コロナウィルスの収束がこの『ヒカリサス』言葉通り少しでも【光さす】こと願って今日も4G終了(#^.^#)
 

2020年9月5日開封
旅先、大信州蔵元で購入
香りからとてもいい感じ
最初、蜜のような甘さを一瞬感じるがすぐにキレ、後半は酸味が主体となる。長野だけに、りんごのような🍎風味！
辛めなのにデザート的に楽しめる、面白い一品！

辛口特別純米酒
以前、純米吟醸を試した「大信州」、本日は特別純米を頂こうと思います。香りは純吟と同じくリンゴ様ですが、昔ながらの穀物香も感じられ、とても落ち着きがあります。アタックは少々ピリピリとした刺激を感じますが、嫌味がなく、油を含む食事との相性がgood。引きは穏やかながらも爽やか、クリアなキレで次の一杯へ誘う…
「大信州」の幅の広さを感じた一本でございました。

純米吟醸 手の内
りんご？メロン？いい香り。やわらかい甘がスーッと滑り込む。後ろに細い酸。甘がふくらむと同時に微辛が現れ、プシューっと静かにいなくなる。後味さっぱり。ワイングラスがすごく気持ちいい。ローストビーフ 、甘シュッと◎。ネギトロ海苔、甘酸に。ブルーカマンベール、 後味余韻が◎◎。塩辛、意外に◎。何げにアテの守備範囲が広そう。シュッとしたりふくらんだりが楽しい！やわらかくフレッシュ＆ジューシー。おー、全部飲んぢゃお。
四合1700

夏！うまみサラッと