大信州

甘味先行の今時の酒。
日が経つと酸味も出てきた。

辛口系？かな？

長野は松本市 大信州 別囲い 純米大吟醸 ひやおろし。まろやかで滋味のある旨味。角がなく優しい味わいです。9/18に飲みました。

[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

非常に呑みやすいので、注意

純米吟醸番外品
別囲い

スパークリング美味しかったのですが、甘口で飲みやすかったです。ただ、日本酒っぽくないというか、なんというか。本な美味しさでございました。

飲み口よし
スッキリ🎶

純米吟醸 夏のさらさら ひとごこち100%
精米歩合59% さらさらというには癖がある気がしますね。

澄んだ味わい✨

大信州
超辛口純米吟醸

ガツンと来る辛口で、フワッと薫る甘さ。
余韻も感じられるけども、スッと切れていくようになくなります。
うましっ(⌒‐⌒)

やや辛口で、原酒の風味が残っている感じです。
端麗な日本酒も良いけど、これはこれで美味しいです。

極（きわみ）純米大吟醸

超辛口と書かれているけどそれ程感じず、どんなツマにも合う感じ。

純米吟醸 スパークリング
精米歩合５９％
サッパリして美味しいです。
去年飲んだ時の方が美味しかったような
開栓が大変でした…

個人的な意見
どのようなつまみにもあわせられるお酒

槽場詰め 純米吟醸生

もの凄い発砲感！

純米吟醸 55% 花宙
やや甘口。感動する味わいではないが、程よい口止まり感が特徴。

ちょい甘め

別囲い純米吟醸ひやおろし。辛口でヨーグルトっぽい酸味とピリリとした苦味。ひやおろしのわりにキレがあり、あまり味がのっている感じがしない。
ラベルに「洗練・軽快」な味わいを創り出すと書いているので、あまりひやおろしっぽいしっかりと味の乗った酒を作る気はないのかもしれない。

純米吟醸別囲い
ちょっと辛口で重ため

「第六」信州波田産の米-ひとごこち@百瀬食堂 阿佐ヶ谷

超辛口 純米吟醸 精米歩合59% アルコール16% 松本の辛口日本酒。北信と違うすっきりとした飲み口。吟醸香もあり華やか。

酸の効きが見事。長野県で大注目。

長野の大信州 純米吟醸。夏のさらさら。夏酒らしい綺麗で飲み口の良い味わい。しかし、濃醇な旨味は信州のお酒って塩梅。飲み易い。