大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
「大信州」はバランスの良さが特徴であり、辛口から甘口まで幅広いバリエーションがあります。フルーティーな香りや果実感を感じさせる味わいであり、飲み口はさっぱりとしていて、余韻には米の旨みやわずかな苦味が残る特徴があります。地元長野県の酒米を使用し、精米歩合も高く、手間をかけて丁寧に仕込まれていることがわかります。また、料理との相性も良く、幅広い料理に合うお酒としても評価されています。
みんなの感想
大信州別囲いひやおろし！
純米吟醸 夏のさらさら
香りは華やかな吟醸香。色は透明。
口に含むといきなり強い酸味があり、程よい軽快な甘味もある。舌に留めた時は辛味もあるが、軽快感が強くするする飲める。
飲み切り時は強さはあるが、酒単体でも普通にいける。後味は米感が強くしっかりしている。
搾りたてだったが、ピリピリ感控え目で、良い意味で期待を裏切られて良かった。大信州は外では飲むが、買って家で飲んだ事がなかった。大信州酒造で購入。予想以上に立派な佇まいでびっくり。スタッフの対応が丁寧すぎて逆に恐縮。4号瓶¥1,500以上の酒がずらりと並びやや高さを感じたので1本のみ購入。買う時はネガティブだったが、飲んでみると美味しかった。
4号瓶で¥1,650。あと200円くらい安ければ満足度はさらに高かったかな。
夏のさらさら
ゴールドコース 金紋錦 直詰め生原酒 天恵の美酒
砂糖甘さのコクもありつつするする飲めてしまうバランスの良さもあり美味しかった。
夏のさらさら純米吟醸
大信州@長野
1650円
ひやでスッキリ飲めておいしい。
だいしんしゅう
まろやかでフルーティ
辛口やけど後からピリッと来る
かなり飲みやすい
ヒカリサス其ノ参
桃＆バナナ感のいい香り。酸甘がゆーっくりジュワジュワ〜。広がりながら辛が染み出し、収束しながら苦で洗う。フレッシュジューシーから辛苦抜けの早い動き。何の話題でもやたらレスの早い新卒新人、みたいな。蒸し焼きそら豆、酸。キャベツツナ炒め、甘。鮪赤身、甘酸。サーモン、酸旨。総じてアテると旨が見える。てか温度が上がると旨が出るのか。冷やくらい、いいっすね。切れはさっぱり。邪魔皆無でサクサク飲んじゃいました。
四合1600
大信州辛口純米吟醸生原酒【月】一の滴ひの口
スッキリ辛口。
あと味さっぱり。癖の強い料理、濃い味付けの料理に合う。
大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生
一口飲むと濃厚、甘め、芳醇で濃い。その後複雑さは広がらず後味は良い、苦味などあまり感じず濃厚で美味しい。
純米吟醸 手の内 甘さ程よく旨味も強めで美味しいですね、バランスも良いです、
スイスイ進みますのでご注意を。
超辛口 純米吟醸・生
59度16%
掟破り1.8
16度
別囲い 純米吟醸 番外品 生
ひとごこち 59%
アルコール 16度
うっすら黄色がかった色してるが、味はやや辛口で酸味と共に切れがよい。
大信州の手いっぱいの豊潤な甘みが好きでしたが。こちらも旨い。
槽場詰め 純米大吟醸 初しぼり無濾過生原酒
原料米：長野県産ひとごこち
精米歩合：49%
日本酒度：+3前後
酸度：1.5前後
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2020.11
4.0豊の蔵 純吟槽場詰めひとごこち 日本酒度+3 口開け4.3手いっぱいのイメージ悪いだけ 3日目苦目青リンゴ悪くない4日目苦いので減点
超辛口スッキリに、覆われている柔らかい味わい。
おいしかったので、今週も買っちゃいました。
爽やか飲みやすい
ジュース❗
うまい。純然たる辛口日本酒。4.4
大信州 別囲い純米吟醸番外品生
ジューシー 吟醸香 キレ
美味しい
大信州 ヒカリサス 其の弐
旨口 程良い吟醸香とキレ
美味しい
さすがと言ったところ。香りよし、バランス良し。
槽場詰め純米大吟醸 生
49% 16度
ややシュワシュワ感あり