大信州

純米吟醸 山田錦

じわじわ系。そして、辛口。8.点

花酵母かな？長野独特のタッチ。夏生としては、辛い食べ物とよく合う。

大信州 純米吟醸 夏のさらさら ひとごこち
飲み口は軽く後味に苦味。
2015.05.16 翔さんで

大信州純米大吟醸にごり生スパークリング
Sparkling Daishinshu Junmai Daiginjo Nigori Nama.
At home. Very good nice nama daiginjo.
But very difficult to open. 😱 half gone.
They must think to use sparkling wines bottles, like Dassai is doing.

仕込みシリーズ六十号
中汲み口に含んだ瞬間のフレッシュ感！ちょっとピリピリしながら、消えてゆく‥‥
明日からの変化も楽しみだ。

鑑評会出品酒 大吟醸
冷やでもうまうまドーン！
あったまると、ふくよかふわ〜ん、うまうま〜♪
2015.04.11 大信州 お楽しみ会 翔さんで

NAC純米吟醸 無ろ過原酒 金紋錦
冷やでスッキリ、酸味◯ 。
温度上がると顔が変わる。
ふくよかうまうま。
2015.04.11 大信州 お楽しみ会 翔さんで

仕込48号 純米大吟醸 中汲み 原酒生
冷やだと固い。酸が強く舌の奥でやや苦味。
温度上がると丸くなりうまし。食べ物と一緒だとより美味しい！
2015.04.11 大信州 お楽しみ会 翔さんで

NAC純米吟醸 無ろ過原酒 ひとごこち
飲み比べると重ため。酸がかっている。
冷やだと後味がややざらつく。
空気に触れた方が柔らかくリンゴ様で◯。
2015.04.11 大信州 お楽しみ会 翔さんで

純米吟醸 スパークリング 生
甘くてスッキリ、シュワシュワが楽しい。
2015.04.11 大信州 お楽しみ会 翔さんで

信濃薫水 純米吟醸 生 槽場詰め

純米吟醸。ふなば槽場詰め。シュワシュワ感ある

吟醸ながら、大吟醸の味わい。りんごのようなかおりでしっかりめ

長野は松本 大信州 超辛口純米吟醸。辛口とありますが、信州らしい旨さもしっかりと乗ったお酒。美味しい。

超辛口 純米吟醸
辛口でキリッとしてながら、米の旨味と甘味を感じれます。

大信州 純米大吟醸
@藤乃家20141213

純米吟醸 スパークリング 発泡性にごり ひとごこち

しっかりした米の旨味あるシュワシュワ〜（≧∇≦）
2014.12.19 翔さんで

フルーティでフレッシュな酒です。

辛口特別純米酒、スッキリ

長野の大信州 純米吟醸槽場汲み。やはり信州のお酒は旨い。滝の様に押し寄せる旨味…

純米辛口。
香りは仄かに有り。
米の丸い感じの味はするが、水みたいにスルスル飲める。

大信州の裕多加オリジナルラベル 純米大吟醸です。四合で1700円也。店主いわく、三千円近い価値のある酒だそうです。うーん、そうかな？獺祭の39や鬼夜叉遠心分離純米大吟醸とかと同じレベルってこと？ないないw飲みやすくて旨いですが、没個性的というか、あまり印象に残りませんでして。素人の戯言ですのでお聞き流しを(-_-)

Sparkling nama スパークリング 生
2014/10. Purchased at Sakagura.
Good sparkling but very difficult to open.
Almost half of the sake blowed out.
5 stars for test.
1 star for the difficult to open
2014年10月酒蔵で購入。
グッド輝くなく開きかたむすかし。
酒のほぼ半分が出酔っぱらった。
あじとくちあたり5つ星。
蓋の抜き方1つ星

長野は大信州酒造さんの「栂の森 純米吟醸 氷雪熟成酒 生酒」雪深い栂池高原の雪の中で二カ月間熟成し出荷したお酒。果実の香りと共にピリッとした酸が舌を刺激しますが、喉越しはスルスル。明日以降は落ち着くでしょう。

別囲い 純米吟醸 ひやおろし
アルコール分16度
精米歩合59%

食中酒に最適♪
大信州はどれを飲んでも当たり！
2014.9.15 翔さんで