大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
大信州酒造の日本酒「大信州」は、口当たりが柔らかく、華やかな香りがあり、辛口から甘口まで幅広いラインナップが揃っています。米の旨味を感じさせる清涼感と爽やかな味わいが特徴とされています。また、酸味や果実感、甘さ、苦味などのバランスが良く、食中酒としても楽しめると評価されています。
みんなの感想
秋の純吟
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 59%
酒度 +6 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
1BY 2.8 1760円/720ml
9月24日開栓。一気に寒くなってきたので、秋酒リレー飲み。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、火入れだがフレッシュ感十分。甘味が先行しつつ、クリーミーな旨味、酸味や苦味も適度で旨い。9月26日完飲。
辛口特別純米酒
香る辛口。リンゴの香りがします。美味しかったです。
手いっぱい 生
醴泉，作とすっきりなお酒が続いていたので，比べると濃厚でやや甘かった。くどさはなく，旨味が程よく美味しかった。
松本市 夏のさらさら 純米吟醸
長野県産 ひとごこち
注ぐ過程で既に香りが良い、一般的な夏酒より、旨味。酸味ない。
でも爽やか、スーっと抜けてく。
夏のさらさら
夏の最後に飲んでおこう
けっこう甘め。脂と合う味。
純米吟醸 手の内 生詰
無濾過
アルコール 16度
精米歩合55%
酸味があるようなフルーティな味。のどごしはスッキリ。美味しかったです。
『手いっぱい 生』
長野は松本のジャパン。番外品☺️
純米大吟醸と純米吟醸のいいとこ取りだそうな。甘旨からジューシーな感じが口の中に広がります😊
N.A.C 金紋錦 純米大吟醸
口開けは爽やかな甘酸味があり、ジュースのよう。翌日以降は落ち着き、ほのかに甘くほのかに旨いお酒になった。
呑みやすい！
ヒカリサス 純米吟醸
大信州番外品
小山商店 1650円
辛口、香りが爽やか
仕込み四十八号
夏のさらさら
軽くメロンにフルーティな酸味を纏うが苦味が湧き上がる
松本まで行って、現地で購入
美味しかっ
特別純米。
久しぶりに一升瓶を買いました。うちの冷蔵庫は小さくて瓶が入らないので、常温で保存して、飲む前に冷やしましたが、いけました。
清冽。味わいありつつすっきり。なかなかに美味しかったです。
別囲い
純米吟醸 番外品 生
精米歩合 59%
生ならではの活き活きとした感じ
別囲い
純米吟醸 番外編 生
瓶内発酵なので吹き出し注意だったけど、全然大丈夫でした。
大信州 純米大吟醸 生 槽場詰め
さらりと、すっきりした味わい
八王子駅北口 美味しい酒倶楽部にて
純米大吟醸生原酒 金紋錦
青リンゴ系の香りとちょいピチな口当たりから旨味がじわっと、良い苦味でしっかりキレる！旨い！
さっぱり ちょっと苦いぐらいきりっ
後味なし うまい
仕込二十九号 原酒（生）
超辛口 純米吟醸
別囲い純米吟醸。番外品生。フレッシュで飲みやすい