太平山

太平山　純米大吟醸
百田
秋田流花酵母（AK-1）

おいしい酒倶楽部（八王子）

太平山　そうげつ　別誂　純米酒
秋田さけこまち100% 秋田県
強烈な旨味と酸味が押し寄せ、サッと引いて、僅かな渋苦感が残る。めちゃくちゃ美味い。文句無く5つ星。

純米吟醸　蔵元の隠し酒　番外酒

ほんのり黄身がかった色、口に含むとりんごの香り、爽やかですっと馴染む。甘やかさもあり、バランスの取れた美味しいお酒。

生酛　無濾過　低温庫で熟成
精米歩合: 55%
原料米: 秋田酒こまち
日本酒度: -4.8　酸度: 1.6
酵母　自家培養酵母

純米吟醸55。悪くはない。キレが足りないか。スーパーで買えたにしては飲める方かな。

太平山　生酛純米新月
酸強めのお酒ですね。
ぬる燗が1番かな。

太平山　きもと純米
常温：はじめほんのりの苦味と沈むような酸味が広がりほんのわずかの痺れと共にサッパリと締める
肌燗：これが一番しっくり、ずっしりと広がる酸味が舌を滑り落ち上品な苦味でサッパリと仕上がる。

秋田県潟上市
精米歩合59％

Taiheizan Kimoto Junmai - lovely toasted cereal and interesting acidic note. The Kimoto style brings a more nutty note to this junmai.

明
【使用米】美山錦 59％精米
【アルコール度数】18度
【使用酵母】協会1701号酵母
【日本酒度】＋3.2
【酸度】2.1

甘口だが後味少し辛い
ちょい中途半端

秋田旬吟醸2020 #8 太平山
旬吟醸シリーズ届いた最後の一本、太平山。一年熟成させたもの。立ち香微かにバニラ香、スムースな飲み口、林檎様の酸味🍎、一年おいたアルコールからくるキレと深い余韻(アル香はほぼない)スムースなので単独でも食中酒でも。軽い熟成酒のせいか干物系に合います。甘栗と手羽の煮物、ビーフジャーキーなど。色んな日本酒に出会えて楽しい😆ラベルがシャレオツでロゴが判明しづらい💦

太平山 そうげつ 別誂 純米酒 ひやおろし

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ★・・・・有り

甘酸っぱくてフルーティで美味い！好き！

純米吟醸
酸味強めスッキリ系

醸造元：小玉醸造株式会社（秋田県潟上市飯田川飯塚飯塚34-1）
■原料米：米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合：59%
■使用酵母：K-1701
■日本酒度：±0
■酸度：+1.5
■アミノ酸：1.2■原料米：美山錦

微かな香ばしさとほんのりメロンの様な香りです。
チリチリとガスがあり滑らかな質感。
コクある甘味が広がりスーッとキレます。
甘酸のバランス良く仄かな苦味、
キャラメルのような余韻もあります。

そうげつ

別誂ですが、すごく米の味、甘みのする日本酒です。

二千二十年　夏限定酒
数量限定　純米酒
夏純米

純米秋田生
甘過ぎずにサラッと飲めてしまうので、あっという間になくなってしまった。。。

春の番外酒

■醸造元：小玉醸造株式会社
■容量：720ml
■原材料：米・米麹
■精米歩合：55%
■日本酒度：-4.8
■酸度：1.4
■アミノ酸度：1.8
■アルコール度：15度
■原料米：秋田酒こまち
■使用酵母：自社酵母
■発送方法：通常

純米吟醸 無濾過生 別誂 ☆ 4.5
うわだちかはすっきりめのキレとメロン香。
もったりとした口当たりと、ヨーグルトの上澄みのような酸味が特徴的。うまい。

旨味があってそんなに重くない。

😑😑😑鶴間もり田
太平山艸月秋田流生酛作り

太平山 生貯藏酒

純米酒　生酛神月
36℃以上の熱燗で美味しくいただきました。丸く飲みやすいお酒でした。

令和元年の大晦日に。
甘くて濃厚な口当たりで、濃いめの香りがしました。
キリッとしたあとは、華やかな香りが広がる。