太平山

Taiheizan Kimoto Junmai - lovely toasted cereal and interesting acidic note. The Kimoto style brings a more nutty note to this junmai.

明
【使用米】美山錦 59％精米
【アルコール度数】18度
【使用酵母】協会1701号酵母
【日本酒度】＋3.2
【酸度】2.1

甘口だが後味少し辛い
ちょい中途半端

秋田旬吟醸2020 #8 太平山
旬吟醸シリーズ届いた最後の一本、太平山。一年熟成させたもの。立ち香微かにバニラ香、スムースな飲み口、林檎様の酸味🍎、一年おいたアルコールからくるキレと深い余韻(アル香はほぼない)スムースなので単独でも食中酒でも。軽い熟成酒のせいか干物系に合います。甘栗と手羽の煮物、ビーフジャーキーなど。色んな日本酒に出会えて楽しい😆ラベルがシャレオツでロゴが判明しづらい💦

太平山 そうげつ 別誂 純米酒 ひやおろし

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ★・・・・有り

甘酸っぱくてフルーティで美味い！好き！

純米吟醸
酸味強めスッキリ系

醸造元：小玉醸造株式会社（秋田県潟上市飯田川飯塚飯塚34-1）
■原料米：米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合：59%
■使用酵母：K-1701
■日本酒度：±0
■酸度：+1.5
■アミノ酸：1.2■原料米：美山錦

微かな香ばしさとほんのりメロンの様な香りです。
チリチリとガスがあり滑らかな質感。
コクある甘味が広がりスーッとキレます。
甘酸のバランス良く仄かな苦味、
キャラメルのような余韻もあります。

そうげつ

別誂ですが、すごく米の味、甘みのする日本酒です。

二千二十年　夏限定酒
数量限定　純米酒
夏純米

純米秋田生
甘過ぎずにサラッと飲めてしまうので、あっという間になくなってしまった。。。

春の番外酒

■醸造元：小玉醸造株式会社
■容量：720ml
■原材料：米・米麹
■精米歩合：55%
■日本酒度：-4.8
■酸度：1.4
■アミノ酸度：1.8
■アルコール度：15度
■原料米：秋田酒こまち
■使用酵母：自社酵母
■発送方法：通常

純米吟醸 無濾過生 別誂 ☆ 4.5
うわだちかはすっきりめのキレとメロン香。
もったりとした口当たりと、ヨーグルトの上澄みのような酸味が特徴的。うまい。

旨味があってそんなに重くない。

😑😑😑鶴間もり田
太平山艸月秋田流生酛作り

太平山 生貯藏酒

純米酒　生酛神月
36℃以上の熱燗で美味しくいただきました。丸く飲みやすいお酒でした。

令和元年の大晦日に。
甘くて濃厚な口当たりで、濃いめの香りがしました。
キリッとしたあとは、華やかな香りが広がる。

「実家」
神月 生酛純米/秋田県
甘みが強くコクがある

スラー　サインウェーブ
消えるまで時間かかる
おいしい

純米酒

太平山 生酛純米 神月
冷やと40度燗にて！冷やもぬる燗もどちらも◎
そして瓶に直接印刷された日英文字のラベルが斬新で素敵♪

太平山 にごり酒本醸造

実にスタンダードなにごり感。これできりたんぽをいただきます

2019/9/1
秋田駅近く 酒季亭 比内や
にて

太平山 天巧 純米大吟醸
スイーツ感ある

2019/9/1
秋田駅内 あきたくらすにて