獺祭

みんなの感想の要約

旭酒造の日本酒「獺祭」は、若い蔵人たちによって造られた純米大吟醸であり、山田錦を使用しています。口当たりは若干の丸みがあり、甘味と旨味がバランス良く感じられます。フルーティーな香りがあり、甘さが特徴的でありながらもスッキリとした飲みごたえがあります。磨きの割合によって味わいが異なり、酸味やコクも感じられることもあります。磨き二割三分や三割九分、45%などさまざまなバリエーションがあり、どれも高評価を受けています。また、にごりスパークリングや寒造早槽など、スパークリングや生酒も人気があります。辛口の中にほのかな甘さも感じられ、キレが良く、麹香りも良いと評価されています。