獺祭

DASSAI50 2014年4月製造 2年余を温存して本日開封しました。香はあるがフルーティ感はあまり無く、その代わり旨味増してる感じです。

スパークリング50

獺祭　純米大吟醸 磨き二割三分

定番。
やはり旨いです。

純米大吟醸50
初めての獺祭。吟醸香こそしますが、飲み口は良くも悪くも主張せず。雪冷えの状態でいただくと輪郭もしっかりして食中酒にぴったり。リンゴ酸のような酸がしっかりしてます。ペアリングはカマンベールチーズの味噌漬けが一番でした。獺祭が甘〜く感じます。和食だけでなく、イタリアン、フレンチにも合いそう❗️

「獺祭 発泡にごり酒 スパークリング50」

発泡にごりなのですが、主張が強くパンチのある日本酒です。
アルコール度数15%ですが、度数以上に濃い印象を受けました。

柔らかい口当たり、そのあと深い味わい。

等外23。生酒。ワイングラスで飲んでみた。メロンやココナッツの香り。味も強めで通常の獺祭のような洗練された味わいとは異なり、ややねっとりして南国的な味わい。

初のスパークリング
選び選んだワイングラスで頂きました。
とても美味しかったです(^.^)

純米大吟醸
山田錦
精米歩合50%

世界にほこる酒ですね！
なんだかんだ美味いな！

等外23生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 等外米山田錦 精米 23%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.4 2484円/720ml
5月31日開栓。山田錦の等外米で醸したもの。上立ち香は若干爽やかなもの。角が立たない丸みのある舌触り、甘旨味に苦味が加勢し〆て旨い。雑味は無いが思ったより苦味は強い。2日目、苦味がマイルドになり旨かった。6月1日完飲。

獺祭の飲み比べ。二割三分と比べると50は若干、ちりちりした感じ。バランスとコストパフォーマンスは三割九分かなぁ。

獺祭の飲み比べ。二割三分と比べると50は若干、ちりちりした感じ。バランスとコストパフォーマンスは三割七分かなぁ。

獺祭 純米大吟醸 50
フルーティーで程よい甘味がある美味しい日本酒。優等生な日本酒であるため、個人的にはちょっとパンチが欲しい。

獺祭 純米大吟醸 50
フルーティーで程よい甘味がある美味しい日本酒。優等生な日本酒であるため、個人的にはちょっとパンチが欲しい。

50%精米
すっきりした美味しさです
今度は二割三分飲みたいなぁ(^^)

純米吟醸 磨き三割九分
ぐいぐいいける

雑味無し！
美味い！

獺祭純米大吟醸磨き三割九分。

純米大吟醸 50 山口県

バランス良くまとまっている。
料理にも合うし、お酒だけでも楽しめる✨

等外 35％精米
等外米使用のため普通酒扱い
封切りでした

香りは高い酒の良い香り
含みは少しキツめだが、旨み、香り、酸味共に申し分ない
この価格で合うものなのか
3ヵ月程度で味が落ちるらしい

ワタミにて 1杯 690円

純米大吟醸 39 山口県

獺祭 等外23 山田錦等外米使用
通常は破棄される等外米を23%まで磨いて作った酒。その為、区分は普通酒。賞味期限は1ヶ月。
実は初獺祭。高い酒が旨いのは当たり前。じゃあこれは？と購入してみました。
スルッと入って、広がる甘い柑橘系の香り。口に残るピリッと感が心地よい。流石、旨い！私的にはこれで十分！
この酒を作った蔵の思いにも共感！
東京ソラマチのはせがわ酒店で購入

こくのつよいスパークリングです。