獺祭

安定の美味しさ

スパークリングのにごり酒（精米歩合5割）をシャンパングラスで。

女の子うけの良い感じの甘さとシュワシュワ。

陸奥八仙の恋するおさけよりも日本酒感がありました。

深みとか味わいとかには欠けるがそつのない酒です。

山口県 獺祭 温め酒
一度高めに温めてから、ぬる燗の温度にすると、香りが抜群に良くなりオススメ。

磨き三割九分。フルーティで飲みやすいがなんか物足りない気がするのはオイラだけか？？

無濾過 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.10 2500円/720ml
「これ、絶対旨いやつだ」という事で。トロリとした丸い甘味にフレッシュな酸味。酸味はフルーティと言うよりはストレートに獺祭らしい米感のある酸味。じわじわと苦味が主張し始め、やはり旨い。

獺祭 その先へ 30ml1650円
メキシコからの客人に振舞い

純米大吟醸 磨き三割九分
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.5 1008円/300ml
マイルドな丸い甘味にやや苦味がかった酸味があり、旨味は隠し味程度であり、雑味は全くなくクリアーな味わい。火入れだがフルーティさが感じられ、獺祭のDNAが一本筋を通っており旨い。

Really good

純米大吟醸 磨き三割九分

獺祭はこの辺が一番好き。これ以上磨くと逆に物足りない。

純米大吟醸
磨き三割九分

獺祭 磨き二割三分
頂き物ですが、正直私に味が理解出来るか不安でしたが… 素人でも分かるくらいに洗練された感！程よい甘みも好み。
カレイの干物と共に頂きましたが、至福やねー(^^)

2015/10/20　茅場町の南部どり別館にて
純米大吟醸45 (未開栓)

未開栓だからなのか純米大吟醸50より大分洗練されている印象を受けました。一癖ある方が個人的には好みですが、このくらい綺麗にまとまっていると素直に美味しいです(^-^)

純米大吟醸50

お食事に寄り添うお酒

三度九分、やっぱり美味しく綺麗な香とのどごし。ライスワイン！

珍しくミーハーなお酒もチェックしておかないと、他人の意見より自分の意見。
米の味全くなし。水みたいっていうのはよくわかる。含みは遠心分離に比べてやわらかい。同じく開栓後の劣化スピードはものすごい気がする。米の味があったほうがいい人にはむかない。

珍しくミーハーなお酒もチェックしておかないと、他人の意見より自分の意見。
遠心分離は案外米の味があって良かった。開栓後の劣化スピードはものすごい気がする。

純米大吟醸のしぼりたて生酒がこちらの「寒造早槽 48」
48というのは、50％精白と39％精白のお酒を8対2でブレンドしているから。

①純米大吟醸 磨き三割九分 39％
②平尾：升屋酒店
③今年２本目の獺祭。新政、醸し人九平次、鳳凰美田、仙禽、、、フルーティー系日本酒は色々と試したが、やはり獺祭は獺祭！前回よりも華やかさに欠けるのは、購入から開栓までに時間を要したから？開栓後、常温に近づくと落ち着いて華やかな味わいに◎

純米大吟醸50
喉越しがよいのですがしっかりした旨みと味わいが感じられる。

飲み比べ　180ml×3本
23　39　50
庶民だからか自分には50%が好みでした(^^;

超プレミア酒。山口の獺祭 その先へ。瓶で3万オーバーの酒。とにかく澄んでいて、まったく淀みのない味わい。水のようだ。

純米大吟醸 磨き3割9分

日本酒度 ＋6.0
酸度 1.1

獺祭 純米大吟醸
磨き三割九分 遠心分離
全体のバランスが良く
安定感のある甘旨味
特別感はないが安心できる酒質
いまでやで購入
720ml(冷酒)

獺祭 久しぶりに呑みました。
50ですけど、旨いに決まってます。

日本酒ツウを自慢する人は、あぁ獺祭ね(笑) そらあんだけ高けりゃ旨いがな。っていうけど。
たまには王道でリセットです。