獺祭
旭酒造
みんなの感想の要約
旭酒造の日本酒「獺祭」は、華やかで高い吟醸香が広がる甘くフルーティーな香りが特徴です。口当たりはまろやかでトロッとしており、柔らかい甘味と上品な酸味が広がります。日本酒とは思えないような甘味とフルーティー感があり、飲み込むと澄んでいてアルコールを感じさせない味わいが楽しめます。後味は綺麗にキレており、口に含んでいたくなるほど美味しいと評されています。フルーティーで雑味がなく、料理との相性も良いため、どんな料理にも合わせやすい日本酒と言えます。
みんなの感想
純米大吟醸
磨き二割三分
獺祭45溢れる吟醸香、安定の美味さです。
弘明寺の酒屋で購入、日本酒の美味しさを思い出した１本でした。
最近は、これを基準に酒選び。
磨き二割三部
純米大吟醸 磨き三割九分 花冷え酒
とてもフルーティ。精米歩合が39%だからか口当たりがとても柔らかい。
旭酒造
獺祭 純米大吟醸
飲みやすさ抜群
美味しいです❗️
■品名：獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml
■蔵元：旭酒造（山口県）
■タイプ：純米大吟醸（日本酒度：非公開 酸度：非公開）
■原材料：米、米麹
■精米歩合：39％（山田錦）
■アルコール：16度
エヴァ完結
純米大吟醸磨き二割三分
遠心分離 獺祭23
後味は残らずスッキリしているのが印象的
あんまり日本酒ぽくなく、ワインみたいな味わい
獺祭 純米大吟醸 生酛 45
獺祭らしい香り・甘味控えめ(時折獺祭っぽさも)。綺麗&スッキリの中に若干の複雑味。少し塩っぱい？。生酛っぽくないけどなかなか旨い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
三割九分
久々に飲んだ、香りがすごいね。バランスが良い。やっぱり好きな純米大吟醸。
どて焼きと合わせてみました〜。
久しぶりに獺祭４５
甘みあって優しい
純米大吟醸生酛45
香りは獺祭にしては控えめ
リンゴ香
優しい旨味と甘味がふんわり広がる。呑みやすさは流石という感じ。でも個人的には等外のほうが好き。
口開け初日、ピリピリした苦味が残る。
口開け5日目、柔らかくまろみが出たぶん旨みを濃厚に感じる。飲みやすさは変わらず。
純米大吟醸
温め酒
燗酒専用。
辛味よりも甘みが強い。
等外23生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 等外山田錦 精米 23%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 2300円/720ml
2月17日開栓。等外23は1年半ぶり。その頃は確か自主回収騒動があった。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ずやや酸味がかった甘味。甘味はライトだが、徐々に主張する。そこに若干のビター感が入って旨い。
純米大吟醸、寒造早槽。獺祭の生酒は初めて呑んだが、それほど生感は強くない。勿論、普通に旨い。
獺祭 45%
キレい
まずまず味幅
香り穏やか
純米大吟醸45 寒造早槽 生
久々の獺祭
食中酒でいただきました
きれいな味わい
キレも良し
獺祭純米大吟醸スパーリング
Dassai 45 - More melon, grape and strawberry. A famous, but delicious junmai daiginjo.
やっぱうまい
純米大吟醸生酛45
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.10 1980円/720ml
1月23日開栓。獺祭でも生酛造りを始めたらしい。さて如何か。微かに色味？上立ち香は殆ど感じず。口当たりは結構サラッと。先ず丸いライトなクリーム的甘旨味にジワジワと酸味が強くなる。と言っても新政のワイン的な感じと言うよりそこまで酸っぱくなく、また、山田錦らしい若い苦味が出てなくて旨い。1月25日完飲。
獺祭等外
精米歩合 39%
アルコール分 16度
等外でも美味い😋