獺祭

今日試験だった。
おつかれだっさい

新生獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
少しフルーティ。雑味なく綺麗。遅れて品の良い甘味。純米大吟醸らしい味わい。フレッシュ感は弱いが安定感がある。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

さらっとスッキリ。
シュワ感、旨味、酸味好し。
磨き3割9分なので軽いかと思ったが、
しっかり楽しめる味。
イカ明太では、つまみの力が足りない。
千駄木腰塚の自家製コンビーフとカラシマヨネーズでも良いか。
4合瓶一気飲み。
でも、悪酔い感は全くなし。
良い感じ、もう一本買いに行くかな。

純米大吟醸45 寒造早槽
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.10 1782円/720ml
10月13日開栓。またこの季節になった。上立ち香は微かに華やかなもの。口当たりは結構サラッと。先ずライトな甘味にジューシーな酸味。そこに緑色のイメージの若干の苦味がアクセントを加えて〆る。安定の旨さ。10月14日完飲。

獺祭
純米大吟醸
寒造早槽
鯖寿司とバッテラ、同じ鯖の寿司なのに趣きの違いが有るが酢飯と相性バッチリ

キュッと締まる感じがする。

純米大吟醸45

徳山・大告丸にて
辛口で美味しかった。

安定の美味しさ！
ちょっぴり酸味と甘さが良いバランス。
フルーティーで飲みやすい❗

小楽　純米大吟醸　¥600
トロトロだかスッキリ、甘め　苦味バランス良し

あまめ

寒造早槽。コスパ良し。

CRAFT DASSAI
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.4,5 1062円/300ml
8月18日開栓。CRAFT DASSAI飲み比べ。若手のペアで醸したもので大島・角と川本・萩尾の各ペア。両方とも上立ち香は殆ど感じず。口当たりは若干の丸み。先ず、甘味に「青い」酸苦味感。全体的に濃醇で旨い。正直違いがよく分からなかったが、気持ち大島・角ペアが優しい感じ。8月19日完飲。
https://www.asahishuzo.ne.jp/craft/

誕生日プレゼントとして。
磨き三割九分。
きれいな味のバランス✨
優等生な味がします。
美味しくいただきました😆
お姉さん&旦那さん、ご馳走さまです💕

獺祭　純米大吟醸　夏仕込　しぼりたて　まぁ、飲みやすいよね。特に否もないし、フレッシュで美味しい。

夏仕込み　しぼりたて

ちょこっと寿しにて。
右から、獺祭、九平次、千歳鶴。
どれも純米でのみ比べ。

右から好みの味 💕
獺祭は、バランスよし🎵
九平次は、酸味が個性的。
千歳鶴は、さっぱりめ。

大吟醸 45

どこをとっても上手い酒！
誰もが納得！

久しぶりの獺祭だった
出始めの頃、凄いなぁと思ったけど…
美味しいなぁ〜😍

純米大吟醸45。キリッとした味わい、あとからフワッと甘みが広がる

日本酒の入り口に相応しい銘柄。スッキリとした飲み口と爽やかな後味で、いくらでも飲めてしまう。

山口　旭酒造
純米大吟醸　45

酒ビッグ　税込み¥4380

CRAFT DASSAI
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.5 1062円/300ml
7月9日開栓。「CRAFT DASSAI」は原酒で、入社3-6年の若手のペアで醸したものとの事。上立ち香は微かにバナナ様。口当たりは若干の丸み。先ず甘味が十分な所に、酸苦味。苦味は比較的あると思うが嫌な感じはせず、チョコレートまでとは言わないがそんな感じのビター感。7月10 日完飲。

獺祭 純米大吟醸スパークリング45
すっきり呑みやすく無駄な甘みが無いスパークリング　食中酒でもいけるような軽快さが好印象な酒

獺祭　純米大吟醸　磨き45