田光

甘くなく、辛くなく、さっぱり

田光 雄町 純米大吟醸
さらっとうまい

原料米 備前雄町
精米歩合 ４５％
酵母 ９号系
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 １６度

三重県 三重郡 早川酒造 田光 純米吟醸 無濾過中取り生 雄町。痺れるフレッシュさ。フルーツ感もあり良いコク。

純米酒 槽搾り 一回瓶火入

落ち着いて、膨らんで酸が締めてバランスが良くて、リピートしたい。米は雄町らしい。あー美味い。富の蔵@新宿御苑

アキバの酒場。最近嵌っている立ち飲み屋。ポンシュはガチャ方式、常に5本から選べますが、空いた後に何が出るかは分かりません。1合500円、半合300円。今日は鍋島、田光の2合。ツマミも秀逸。

田光 純米吟醸 雄町 無濾過中取り生
甘旨味を感じるものの酸味が主張
酸味は開栓後も強いが
少し馴染んできた印象
つまみと飲んだ方が旨いかな
春山酒店でネット購入
720ml（冷酒）

田光
雄町、すっきりで酸味の後味

純米吟醸 40%

初しぼり　美山錦
キリリとしたクリアーな甘口。
香りは控えめ。
万人受けする美味しいお酒だと思う。
2日目
特に変化はない。素晴らしい。

いただきものです。
雄山錦100% 無濾過原酒
三重県新酵母MK-7使用らしいっす

今酔の友。以前神の穂MK-1酵母で醸した癖のある味わいとは打って変わり、軽く熟成感のある、まあるく感じる旨味。青木さん曰く、鳳凰美田のようとの事でしたが、納得。(^O^)v

ひやおろし 純米原酒 雄町 65％
三重酵母mkー1
いなせや

やっぱり ひやおろし〜
雄町のステキな甘さがいいわぁ〜✨💕

香りは控えめ。
甘みが来て、辛味が混ざる。
喉越しは、さっぱり。
後に、酸味と旨味あり。
美味しい。

IPAにかまけて、久々の日本酒。
香り良し、口当たり良し、喉越し良し、後口良し。
苦味と爽やかさに傾倒していた口を引き戻すには、最適の日本酒。

純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 50%
いなせや

夏のブーリュ うすにごり

純米酒。ほのかな甘みと酸味がすごく感じる濃厚なお酒。苦味のある三好菊みたいな。

三重の田光 試験醸造 三重新酵母MK-7 無濾過生酒 雄山錦 チャレンジタンク TABIKA。をいじめ抜いたそうです。乳酸を感じるヨーグルト的発酵で、酸と円やかさを感じる味わいに。。

山田錦純米吟醸無濾過中取り生。三重県の小さな酒蔵が丁寧に作った、生産量少なくあまりお目にかかれない逸品。ふくよかな薫り。雑味なく口に広がるフルーティな甘み。ワインのような風味。5☆にしても良いくらい美味い！5☆でないのはややインパクトに欠けるから。だが、おしとやかにしみじみとした上品な味。サミットの乾杯酒に選ばれなくて良かった。

山田錦純米吟醸無濾過中取り生。三重県の小さな酒蔵が丁寧に作った、生産量少なくあまりお目にかかれない逸品。ふくよかな薫り。雑味なく口に広がるフルーティな甘み。ワインのような風味。5☆にしても良いくらい美味い！5☆でないのはややインパクトに欠けるから。だが、おしとやかにしみじみとした上品な味。サミットの乾杯酒に選ばれなくて良かった。

無濾過生酒、
三重県新酵母MK７。
試験醸造チャレンジタンク。
旨い。飲みやすさ。最高水準。

チャレンジタンク

香りが良くて、こいー感じ。
旨いです。

田光 特別純米酒 雄山錦 無濾過生酒 チャレンジタンク
三重県産の新しい酵母で試作された一本
フルーティな香りで甘口だが旨い！
従来の雄町 田光と飲み比べしてみたい

純米酒 槽搾り

甘すぎず辛すぎずそれでいてしっかり
うますぎ