玉川

山廃

元旦は自然仕込の「玉川 山廃 純米無濾過生原五百万石 夏越し常温熟成」アルコール度数20〜21度 熟成した旨味が強く深い！もちろん燗酒でいただきました。

自然仕込み 山廃 純米 無濾過生原酒

個性の強い風味
生原酒でも『酒』自体が強く、冷蔵しなくても味が変わらないらしいです

度数も20〜21度と日本酒の限界まで有り、
山廃の酸味と強い個性で楽しめる

おもしろい酒です

自然仕込 純米大吟醸 玉龍 山廃

山廃の豊な風味
吟醸香は少な目やけど上質。

口に含むと酸味があり、その後に甘味と香りが広がる。

後味は口に甘味・喉に辛味

よく見ると瓶が四角でおシャンティやな

自然仕込 山廃 純米 ひやおろし

2014.11.24開封
苦味が強くスモーキー。
常温の方が飲みやすい。
単純に好みでない味でした。

2014.12.06
常温で。
まろやかになり飲みやすく。
香りよく、アルコールが一番最後に喉の奥でハーッと感じます。クセになりそう(^_^;)星一つプラスで。

12.11
40度のぬる燗で。
あ〜、いいわ〜、やだと思っていた苦味がいい味になりました。

12.14
最後の一杯！常温で。
あ〜、あま〜くまる〜くなりました、うんま〜〜（≧∇≦）
このお酒はゆっくり育てながら飲むべし♪

すっきりですね、どんどん飲めちゃう！山廃が好きな方ならイケるかも⁉︎

京都の玉川酒造 特別本醸造 生酒 人喰い岩。蔵の近くに実際ある奇岩をモチーフにした、辛口な生酒。キレが強いが、決して軽くはない盤石の飲み口。美味い。

山廃純米
熱燗にすると強い酸味が高まる

vintage 純米酒 山廃 21BY 長期熟成酒

初熟成酒。
スモーキー。時間がたつと甘く。面白い！
2014.11.02 周右衛門さんで

アルコール分12〜13度と低めの「玉川自然仕込純米酒 山廃 やんわり」酵母も蔵付、酸を適度に感じて、ゆるゆるやんわりの燗酒を愉しむお酒です。

山廃。精米歩合66%。
ディナーの後で楽しめる感じ。
生ハムとの相性よし。
イギリス人杜氏仕込

アルコールと甘と酸が、飲んだあとにグーンと迫ってくる。後味は苦。

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
アルコール分18度以上19度未満
精米歩合60%

濃くて甘い、美味い！
ロックでも飲んでみたい。
2014.7.26 周右衛門さんで

夏の風物詩、アイスブレーカー。
暑い日に飲む感じ、ロックで。
刺身とかにあいます。

京都の日本酒 玉川 地酒の粋。しっかりとした美味い日本酒ですが、ここは唯一の英国人杜氏が醸している蔵なんですよね。実験的で面白い酒もいっぱいあります。

生原酒
最後にクンと来るクセが少な人は好きなんだろうなぁ~

人喰い岩 生酒
酸を感じさせる上立ち香。
玉川らしい甘旨味と酸だけど、原酒では無いので軽快に飲める。

Alc20のパワフルなのど越し。冷もよいが暖めるとさらに個性がイキイキ。山廃らしい複雑な旨味あり。

にごり酒
火入れなので発泡感は無し。
オリを混ぜると軽くトロっとした口当たり。甘めだがスッキリしてる。温燗も面白い。
玉川にしては軽快に飲める。本醸造クラスだからかな？

福袋 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒
フレッシュな酸。シャープな辛味と苦味・渋味の余韻。
玉川の無濾過生原酒にしては濃醇さが控え目？それでも十分濃いけど。

しぼりたて生原酒。
研ぎ澄まされてはいないけど、その分いろんなお味を纏ってるという印象です。福袋と同じ系統でしょうが、他の味が合わさるとリンゴからお米っぽい甘さになるんですね。

福袋純米吟醸無ろ過生原酒。優しくもしっかりした日本酒感と、リンゴのようなフルーティさ。

純米大吟醸山田錦100%
冷やで呑む玉川も悪くない。力強さとバランスの良さ
大吟醸だけど、食中酒としていける。

やわらかい。雄町ぽくない。あけたてだからかもしれない。
あまり変わらない。食中酒としては飲み飽きないかもしれない。
燗すてもやっぱ変わらない。結論としてノットマイタイプ。

自然仕込 山廃純米の中汲み
濃醇で辛口。ジューシーな酸。めっちゃジューシー。
フルーツっぽさもあるが、渋味も感じる複雑な味わいが面白い。