丹沢山

2014年度 純米吟醸 ひとめぼれ 火入
燗で。はじめは優しい旨味、後味に強めの酸味を感じる。

丹沢山 ( たんざわさん ) 2013年度醸造

山廃純米酒 備前雄町 無濾過生原酒
岡山産 雄町 100 ％、アルコール度数 19 度、
精米歩合 60％、日本酒度 ＋7、酸度 1.9

約3年間 冷凍保存されていたので、味わい深い熟成感とコクがある。
アルコール度数は 19 度だが口当たりは柔らかい。しかし自分の好みとしてはアルコール度数は17度ぐらいがいいのではないかと思う。山廃造りだが乳酸菌の酸味もわずかに感じる程度。
また、落ち着いた何かの果実のような香りがほんのりとし、日本酒度 ＋7 のせいなのか決して甘過ぎずとても上品ではある。少し苦味を感じるが、これもこのお酒の特徴なのかもしれない。

できれば後2年ぐらい冷凍で寝かせた熟成感を味わいたい気がする。

今酔の友。旨味は極力抑えられた辛口。けどアテの旨味を引き出してくれそう。米の造りへの想いの強さは凄いですね。o(^o^)o

熱燗が良いね❗

しっかりしてる。
誇り高いお酒で自尊心を高めてくれるかのよう。私にとって神亀の向こうを張れるがそこまで難しくはない。
冷やでも燗酒でもOK。
四ツ谷鈴傳にて燗酒のお勧めで購入。

無濾過生

燗でお鍋美味しい(^_^)
純米酒 秀峰
原料米:山田錦
精米歩合:70%
アルコール:16度

ひやおろし 純米吟醸

純米吟醸 ひやおろし あしがら産米若水 55%
高橋健一杜氏
セキ

切れのあるあじ おいしく頂きました。

酸味もありつつフルーティーで美味しい😄

熱燗にしたら美味しいと聞いたので燗酒で飲んでみた。
冷でテースティングしたときよりも味も香りも際立って変な雑味感も無くて美味しい！

純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石
2013 2014 2015 飲み比べ
2015 濃醇かつフレッシュ
2014 舌に感じるどっしり感
2013 濃醇だが意外と爽やか

秀峰

純米酒 無濾過生おりがらみ原酒
とーっても個性的なお酒。米酸辛口、引きが強く癖になる味。
2016.04.30 酒坊主さんで

ガツンと来るね。骨太だね。

22！
熟成山廃
なかなかおりが入ってます

ちょっと熱めにしてから熱燗くらいまで
下げたところがうまかった

2009年醸造
山廃純米 火入れ
足柄若水 60%

これまでの丹沢山とは違う、個性的でカカオの様な味わい。チョコレートの様な味。
濃くはしっかり。フルーティさ、フレッシュさは殆どない。どちらかというと古酒のようです。チーズ・タレ系など濃いめの料理と合うかな！

上大岡 とりとよ にて。

飯米ですって！
なにこの美味しさ

食事が進む酒

ご飯は飲み物です。

純米吟醸。香り控えめのさっぱり系。

辛口なのだがどっしりとした味がする。

山廃純米。

山廃 若水 22by
2223の22のやつです

燗していただきましたよ

しっかりした味で旨いです

ふむふむ

他のも飲んでみたいデス

余談なれど、野菜系の焼きテクが残念になりましたか……？ノコシチャッタorz

麗峰 阿波山田錦
ぬる燗でふくよかな味わい