長珍

ささにごり生　純米八反錦六〇
精米歩合60% アルコール18%
薄い黄色。とろみがある。フレッシュな発泡感が少しあり、あっさりした甘みと濃厚な米の旨味が口に広がる

山廃純米70-7
@山本屋

備前雄町
純米　無濾過生原種

長珍 備前雄町7-65 純米生原酒

ささにごり生 純米八反錦60

すっきり！

2023/3/24
浜松 暖笑酒家 おりょう

旨味が強く、ぬる燗が自分には一番合っていました。辛くてドスンと来る重さというか香りと旨みが素敵です。バナナなど熟れた果実の香り、香りを消すには冷やすか熱くするか、色々試して飲むと美味しい。豚の味噌漬けがベストマッチでした。

燗酒

長珍ピンク
パンチ感がやっぱり最高！

純米BLACK花巻亀の尾
熱燗で堪能。濃厚なのにクリア。

無濾過生純米　阿波山田錦戸65
旨口、やや酸味
トロ、ハラミ焼き魚や唐揚げの肉料理も脂を飲み越してくれる酒

清澄度高く透明。
米の香り。
呑み口は、酸と柔らかい甘味もあり、喉越しはドライ。^_^

純米吟醸 無濾過・本生 生生熟成5055 山田錦 八反錦 燗酒

なんかとてもスムース。アルコール感が前に来ますがイイ意味で抑揚が抑えられていて雄町な感じはあまり感じません。サバ刺しにドンピシャ。
昨日の宇都宮ツアーの戦利品。初めてのお酒。まだまだ勉強不足ですね。
備前雄町50 生無濾過

純米大吟醸40 生　無濾過

純米酒　無濾過生酒

特別純米酒　長珍(ちょうちん)

原料米:酒造好適米(国産)、全量使用
精米歩合:60%
酸度:1.6
原材料名:米、米麹
アルコール分:16度

〜商品説明〜
酒造好適米を60%まで磨き、小さな仕込みで丹精込めて丁寧に発酵させた特別純米酒です。搾ってからさらに貯蔵タンクにてじっくりと自然熟成をさせてから瓶に詰め蔵出しをしております。熟したまろやかな味わいは飲む人に落ち着きを与え、食中酒として魚料理や煮物など和食をはじめ肉料理などにも幅広く合わせていただけます。飲み方は冷やからぬる燗がお勧めです。特にお燗をされますと柔らかい旨味が広がり、このお酒の良さをご堪能いただけることと思います。酒はお飲みになる温度によって味が変わりますので、是非お試しください。

購入店:中部国際空港

清澄度高く、透明。
やや黄昏色^_^
香りは、米の旨味と酸味。酢酸イソアミル系。
喉越しドライ。

純米　生酒　無濾過　

旨味が深く、フレッシュ
お燗で飲むとなお旨味が増す

原酒だからか飲むとべろべろ。
旨味、味のりもよくよい。
常温位がベストかも

純米60 無濾過生 八反錦 R3BY

阿波山田65
純米　生　無濾過
濃厚系

山廃純米 70-7 無濾過生 山田錦 R3BY

summer jun 純米無濾過生詰。さっぱり。甘さ控えめで辛さがあと引く感じ。

純米60 【生】無濾過　麹：山田錦、掛：八反錦　60%