天狗舞

石川県
辛め

山廃
ひやおろし

濃く旨い😋

純米大吟醸

天狗舞 山廃 純米 ひやおろし

18度。熟林檎や味噌など旨味感じる香り。とろりとした滑らかな質感に甘酸っぱ寄りの太い甘旨味。酸味が結構どっしりで温度上がると白ワインみたい。かなり濃醇ながら透明感もあり然程甘だれせずキレも良さげ！

予想外の味わいで意表をつかれたけどこれは結構好み😋

しっかり飲み応えあるがスッキリ。アルコールは意外と高めの18度。

山廃純米大吟醸生 H16
酒米:不明
精米歩合:40%
アルコール分:不明
H16(2004)産で重いが熟成酒的には軽め
あとはコスパ次第

ええ感じ、旨いやん😋

山廃純米ひやおろし。酸味やや甘み苦みほのかに渋み後味やや辛口やや重めでワインのような飲みごたえ。

菜遊季にて

石蔵　山廃　純米
味わい深い
おりはら

夏にごり

純米酒　天狗之舞

石川県白山市
駒込「高賢」にて頂く。
口当たりがピリッときて辛口だ。

山廃ということで、くせがあり、それが温度や加水によって色々味が変わり面白い。冷たいと甘く、常温だとキリッとした辛口な感じがした。
加水してねかせてみた。

純米山廃。
好きです。

@寿司屋　大嶋　麻布にて

金沢駅で求めたもの。
金沢、黒部旅行。

天狗舞　純米大吟醸　涼吟　まろやかな飲み口とみずみずしく爽やかな酸味がバランスよく美味しい。ただ、特に特徴なく、普通かなぁ

スモーキーな香り、山廃独特の酸味、熟成感あり、燗

純米大吟醸　生酒50
沖縄県　あるこりずも　にて

天狗舞　山廃仕込み
柔らかい酸味と甘味
好きだなあ
あえてベーコン、軟骨の甘煮などと合わせてみます！

山廃吟醸

純米ではない
香りが強い

純米酒。黄色。かなり米の味が強い辛口。純米酒感が強い。でも透明感があって残らない。

純米大吟醸　情熱Special
すっきりシャープな味わい。後味もすっきり。

山廃仕込　純米酒
山吹色