鍋島

純米吟醸 New Moon しぼりたて生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄山錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1,870円/720ml
12月29日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ。上立ち香はやや爽やかなもの。口当たりはサラッと。先ずベリー感のある甘酸味かつジューシー。若干の苦味がアクセントでコレは旨い。1月1日完飲。

純米大吟醸 きたしずく
アルコール分16度
精米歩合40%
製造年月2023.12
時間が経っているせいかシュワ感はなし。嫌味のない濃厚な味わい。ちょっと甘すぎるか？
カネセ商店 3k税抜

鍋島 Blue Label

覚えとらんけど、、

特純　生　口開け4.2微発泡落ち着いた鍋島

純米吟醸

純米吟醸
甘口ベースだが、後味苦味強め

特別純米
甘口飲みやすい。
雑味なし

純米吟醸
淡麗辛口、後味スッキリ切れるような感じ。
２日目
甘味が増して２日目の方が美味しい

宅飲み
生原酒の旨みで炭酸がすごい。
甘み重みではなく旨み。

New Moon しぼりたて　生酒純米吟醸
原酒　雄山錦　50% きいと

Harvest Moon classic
特別純米酒 ひやおろし

New Moon。味をハッキリ思い出せないけど、鍋島らしい吟醸でおいしかった。

佐賀。パイナップル

最初に旨味と酸味がガツンとくる
甘口
でも余韻は長すぎない。
生酒なのでフレッシュ感もある。

きたしずく
冷やスタート。ほんのり桃とジャスミンの香り。やさしいなれどくっきり甘かふわっと広がり平たい旨が少々にじみ、後ろ酸が顔を見せる。微辛がまぐわりうっすら旨余韻。ゆっくり消えゆく。ひたし豆、甘旨酸均◎。硬豆腐、甘旨酸抜群！鳥天、旨淡酸。アテたほうがバランス◎。淡白系がいいっすね。輪郭はくっきりしたままだけど平甘旨が少し前に出てくる。引き際にいる薄苦もニクイ。けど冷酒だとさっぱりしすぎるので、冷や近くがベター。
一升3200

秋の名月Harvest Moon。
麹と掛けは酒米のゴールデンコンビ、じっくりねかせて今年も美味しくなりました。
澄み切った旨味からサラリとキレて、ツマミの洋のウィンナーからメインの刺身の和までエスコートしてくれました。

Harvest　Moon ひやおろし　特別純米

淡麗　

Harvest Moon ひやおろし
特別純米酒 精米歩合60%
アルコール15度
ひやおろしだけどフレッシュさも感じるので酸味が強めかも、美味しいです。

鍋島　純米酒　Harvest Moon すっきりした中で、穏やかな香りと軽快な飲み口。ソフトな飲み口で、雑味なくキレイで透明感がある。ふくよかでゆったり飲むのにちょうどいいお酒です。

辛口純米harvest moon 愛山×雄町　口開け4.2

本醸造

ひやおろし特別純米酒
淡麗、中庸
つい、飲み過ごす

佐賀・鹿島市の酒、鍋島
山田錦100％
精米歩合50%
純米吟醸・Purple Label
今期から「三十六萬石」の表記が
「山田錦」に変更されてました。
また集めなくては(^^;;

佐賀・鹿島市の酒、鍋島
特等愛山100％使用
精米歩合60%
特別純米酒・Classic

あ〜超美味い(//∇//)
鍋島の愛山は初だった。
鍋島の進化の過程を楽しめる。