白露垂珠

白露垂珠 特撰純米酒

軽パイン、椎茸など穏やか。水のように非常に軽く柔らかい。奥底にとても控えめな甘旨味が眠っており、特に旨味がやわやわと。徐々に渋味、辛味が顔を出し、苦味もやや出てこれらしばらく残る。この変化が面白いが癖でもある。若メロンの青さも。刺身やお浸しなど軽いものと👍

純米吟醸 生

無濾過純米

結構甘口なお酒！

・2018/10/7 麻布十番 一歩

純米大吟醸 改良信交44
フルーティー、フレッシュ

今月蔵出しの新酒

熱燗で

白露垂珠　純米吟醸　Fairy55　小悪魔ヴァージョン

■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：月山聖水栽培酒造好適米　■精米歩合：55%　■アルコール度数：15.5度　■日本酒度：+1.0　■酸度：1.2

白露垂珠 Fairy55 純米吟醸
あぁースッキリ。
香りはあるけど甘さがほぼ無し。
低アルっぽい薄口感。
3.8！

結構すっきり飲みやすいけど、フルーティー。

少し淡麗に傾いたかな？

本日の三杯目。
シュワシュワ微炭酸
酸味、辛味が生きてる
一杯。

白露垂珠 純米吟醸 美山錦100%
芳醇辛口 無濾過速火
香り控えめでスッキリした味わい
透明感あるが水っぽくて線が細い
辛いと言えば辛いかな？
小田商店で購入
720ml（冷酒）

夏限定純米大吟醸「Jellyfish」。山形県鶴岡市の酒造場で購入。前日、市内居酒屋で飲んだ感動を忘れられず。アムリタもしくは甘露。これ以外考えられないバランス。

白露垂珠　出羽の里66　無濾過純米　ひやおろし

■甘辛：中間　■原料米：出羽産 出羽の里66　■精米歩合：66%　
■アルコール度数：15.5度　■日本酒度：±0　■酸度：1.4

純米吟醸
ファリー55

利き酒会 2018.9.12 まん月

水みたいな。

スッキリ！

ミラクル77 無濾過純米
透明感のある淡麗辛口
口に含むとしっかりとした旨みを感じ、後味はスッキリとしている

出羽燦々33👍

竹の露
白露垂珠
純米吟醸
雪女神

整理整頓された仕込み水のミネラルな味。無用なフルーティさ、無用なコメの味などを削いだシンプルな出来上がり。

柔らかく優しい甘み。