初亀

初亀 急冷美酒 普通酒 1.8L

普通の日本酒。昔ながらの味わい。香りは薄めで酒！という感じ。

兵庫県産「山田錦」等外米
磨き 麹米：60％/掛米70％
特定名称酒など 普通酒/火入れ酒
度数 15度以上16度未満
日常に飲むお酒には持ってこいの初亀のコストパフォーマンスの良さを代表するようなお酒。穏やかでゆったりとした甘み感じる香りはそれだけで期待感をそそられます。チャーミングな甘みが口いっぱいに広がり、旨みのあるお酒という感じを受けます。が、主張の優しいきめ細やかな酸味があり中盤以降はパシッとキレてくれます。

また飲むシチュエーションも万能で冷酒から燗はもちろん、単体でも味があるお酒なのでお酒と簡単なつまみでチビリ。キレもあるので食とも◎品名の『急冷』とは、火入れを行う設備によって、生酒の風味をのこした火入のお酒であるところから来ています。

純米吟醸
からからべっぴん

純米吟醸ひやおろし　兵庫県東条産山田錦100% やわらかい旨い

上品な旨み
ややドライ
さっぱり

辛口プレミアム
淡麗辛口でかなりピュアな感じ
食中酒として最適

すっきり…物足りないくらい？
静岡酒コンプ目指し中

2022/7/9
食飲室 濱しょう

初亀 純米吟醸 父ヒロシ ちびまる子ちゃんコラボ

人気アニメ「ちびまる子ちゃん」原作の舞台である静岡のお水・お米・酵母を用い、丁寧な手仕事で醸しました。爽やかな香りと酒米「誉富士」由来の優しい甘味が口の中で広がります。

『急冷美酒』は生酒の風味をそのまま残すために『パストライザー』という装置で火入れ後に急冷しているらしいです。実はジャケ買いしたのですが、普通酒と思えない優しい甘みが口一杯に広がり、喜久酔の普通酒や磯自慢の別撰本醸造に共通する静岡らしい味わいで、お燗にもGoodです!
税込1,925円也（酒のやまもと）

酒門
雄山錦
日本酒度＋7
酸度1.4
アルコール分15度

本醸造生詰原酒
秋あがり
日本酒度3〜4
酸度1.5
アルコール分18度
燗酒

急冷美酒
山田錦
日本酒度＋5.5
酸度1.2
アルコール分15度
燗酒

純米吟醸酒
兵庫県特Ａ地区東条山田錦100%
酵母：自社培養（酢酸イソアミル優勢）　精米歩合55% ALC15%

封切りでいただきました。
静岡のお酒ですが、美味しいお酒に出会いました。米の香りと旨味を感じ、キレのある淡麗なやや辛口のお酒に感じました。
　
茅ヶ崎チロリ：20220510

甘め

急冷美酒　本醸造
兵庫県産山田錦100% 麹米60%
掛米70% ALC15 日本酒度+5

スッキリとした辛口のお酒に感じました。

20220501武蔵小杉吟醸マグロ
Ｓ（仁）

純米吟醸からからべっぴん。辛口まろやかほのかに甘み酸味。

吟醸 生原酒 誉富士 55% /60%
香り味わいともに深い。甘味も優しい感じ。結構いけますよ〜

最初に甘味のなかに、強い酸味を感じる日本酒。舌ではうまいが、喉では苦味を感じる。
　次は買わない。
コレド室町1

初亀　普通酒　静岡県
若い頃に、出張先で始めて美味しいと思った思い出のお酒。

特別純米無濾過生原酒。甘にがややすっきり。

誉富士100パーセント
粋囲

特別純米　

辛口
グレープフルーツの皮のような苦味と酸味。
品川駅で購入　新幹線でいただく。

純米吟醸東条山田錦。甘にがややメロン感ややすっきり。

特別純米　かすみさけ　生酒

静岡県藤枝市
純米吟醸おりがらみ
口当たりがよくキレがいい。
ちょっと甘めかな。

純米吟醸おりがらみ生酒。やや甘口すっきり。

年末っぽい一本