花垣

純米
亀の尾　第4段
無濾過生原酒

美味しかった記憶。
にごりも飲んだけど好きだった。

純米　無濾過生原酒　
1、8L ¥3190(税込)
辛口　精米歩合：60%　
アルコール度数：18度　日本酒度：+3.0　酸度：1.9
最初に感じる口当たりはとてもフレッシュで、発酵中のタンクの前にいるかのような甘く爽やかな香りが口の中に広がる。清冽なのに重厚な味わいがあり、高アルコールから来る甘さや渋味を始め、様々な酸やコクなどの味の要素が詰まっている。こういった純米酒の無濾過生原酒は粗削りなものが多い中、きれいにまとまった品の良さを感じるのは、花垣の「蔵のクセ」と呼べるもの。通年商品では飲み飽きしにくく、新酒のお酒では粗さを感じない花垣のお酒は、名水百選に選ばれる越前大野「御清水」の水の良さと、その良さを活かす花垣の醸造技術が揃って実現。お酒のボトルは、1本1本UVカットのビニール袋で包まれており、槽場から搾られたばかりのお酒を少しでも新鮮なままお届けしたいという蔵元の配慮が窺える。

20200208 福井県大野市 南部酒造場 花垣 茶木屋 蔵直限定 純米原酒 蔵元限定品 18度の高めな度数ですが、優しい甘みと後味が酸味を感じ飲みやすい原酒です。

冷やすと良い　後味が独特

きじょう年譜

純米、無濾過、生原酒！の良さを素直に感じました✨

④純米酒（にごり）（12）
JAPAN（182位）
福井県（4位）
精米歩合：65%
色：4 香り：3 味：5
海山（うるま市）

究極の花垣2018 鑑評会用仕込　大吟醸

ちょっと薄味だけど美味い。

20191223 福井県大野市 南部酒造場 花垣 純米 ひやおろし 生詰 酸味のあるキレの良い日本酒です。

日本酒がこんなに美味しいんだと思えた最初のお酒。フルーティで飲みやすくて、実際南部酒造さんまで行きました。家飲み大好きになりそうです。

お酒らしいお酒。でも、これが最近、二口目からが前より美味しく感じるようになりました。

純米吟醸
冷酒
マスカット感
爽やか

燗酒でもいけそう。

家卵風

甘いようで苦い、複雑な味わい(^^;;

にごりを熱燗で。
甘い。

焼き鳥は7本目でラストかな

栄ゐ田の2杯目です。少ししっかり感のある原酒です。

山田錦　純米無濾過生原酒
精米歩合60% アルコール度18度
キレがあると書いてあるけど、そうでもない。美味い！

ひやおろし

花垣、純米60。ひやおろし。冷たく呑むと若干のトロピカルフルーツ的な甘味が口中にやって来るが、イヤミではなく、心地よい。燗付けすると、全ての旨味が昇華。まとまりも良く、ご機嫌の食中酒となる。

九頭龍 純米酒無濾過生原酒
精米歩合60％ アルコール度18度
甘みが強い米。生なので燗はない。今右衛門よりさっぱりした器が良いかな

生酒ですね！
程よく酸がきいてます。
旨口も感じました。

純米無ろ過生原酒 山田錦

山廃純米酒
無濾過生原酒 花垣

燗酒 60度 めちゃくちゃ美味い

九頭竜 純米無濾過生原酒
酸味が強めだがマスカットの様な味わい。