花巴

山廃純米　秋上がり　旨口
クラシックめだけど、旨味強い
濃い
2019.11.02 くろべえ

山廃、純米酒。
甘みの効いた旨味が最初に来て、酸味を残していく。

花巴　水酛純米　無濾過生原酒

果実酒を思わせるぐらいの甘さにしっかりとした酸がやってくるお酒です😊

貴醸酒。くぅーーーってより、ぐぅぅーーーてなる！

ゆづりは純米酒

山廃純米原酒　秋あがり
酸味あり

飲み口、甘みより、やや酸味が強い。

ザンギ合う

水もと

美味しいなーこれ！

山廃純米火入れ熟成
複雑な酸味。

濁り。澱付きの直汲み濁り酒。
酸味というより酸っぱい。
これはやっちゃいましたね橋本さん。(⌒-⌒; )

熱燗で🍶。

花巴の水酛をとびきり燗で頂く。
温度を上げると水酛特有の香りが立ち酸味が増す感じがする。

水酛。美味い。^_^

香りはマイルドで寧ろ上品な、という形容詞がつきそうなほど。
甘い口当たりが酸味でちょうど良く引き伸ばされ、べとつかず飽きない。
一言で言うと、これは美味い！

口開け直後は酸が強かったようだが今は落ち着いた感じ。若干水っぽいか。速醸？
酒としてはするっと入るので呑みやすい。

お酒らしいお酒。美味しいです。

山廃純米 無濾過生原酒 四段仕込み

花巴 無濾過生熟成酒
山廃らしい渋みもあり、でも旨味が際立って好きな感じ。

あの酸っぱさが最高な熟成酒花巴の赤ちゃん

子供は素直なんだね！

太古の滴　最高！トロリとした口あたり、花巴の風味、最後に辛さとウィスキー感。ナッツ、チーズで呑む感じ。

山廃純米大吟醸 生酒
精米歩合50% 吟のさと
アルコール分17度
カネセ商店

純米 山廃無濾過生原酒 四段仕込み Sexy完熟酒 20190817 がっしり3

かがた屋さんのSEXY完熟酒です。
お酒は少し黄色な感じです。
少々草っぽい香りがありますが奥に柑橘系も感じます。
軽くとろみがありまろやかな質感。
甘酸っぱくジューシーで山廃らしい酸味でキレます。
少し強めな酸味の余韻がありますがカドがとれて美味しいです。
残りの3銘柄も楽しみです。

純米大吟醸　万葉の華　最高！ヤクルトのような酸味とカラメルのような風味、キレよし、日本酒感と酸味の後味。他にはない感じ、かなり美味い。