花巴

さっぱり柑橘系？

甘み抑え目柑橘系？

飲んだのは「特別純米」。酸と旨味が強いタイプのお酒で、濃醇でフルーティ。甘めの白ワインを少し髣髴とさせるくらい。「淡麗辛口」が好きな方には多分合わないと思います。この個性的な味、僕は嫌いではないです。

花巴 山廃純米 雄町 無濾過生原酒
美味しかったと思うけど、いっぱい飲んでよくわからなくなってきた。

熟成酒を熱燗で！
常温より飲みやすくなり、旨味が凄い♪

山廃 純米吟醸うすにごり 酵母無添加

山廃独特の匂いはほとんどなく、フレッシュでジューシー、かつ旨味がある。酸が切れ味を生み出し食中酒としても優秀。

甘めで麹の良い香り、どっしりとした味わいだった気がする、、、酔っていて記憶が。

吉野の水、吉野杉の木樽で熟成
山廃仕込みによる濃厚かつ可憐な味わい。

花巴 純米 木桶仕込 無濾過生原酒。特約店別注酒。
ヨーグルーティーな味わいと香りがかなり独特でいきなり襲いかかるような濃厚さと舌触り。しかし、驚くことにその味はすぐに舌の中で切れる。最後に木桶の自然な香りが舌に残り、今のはなんだったのか、と思わせるような面白い酒。

山廃純米無濾過生原酒。
はっきりと3色に分かれた洋酒のような味わい。始めに甘みや蜜を思わせるような味を含み、その後すぐに味が切れる。芳醇な香りが始まったかと思えば最後にスモーキーな香りを残し、終える。
チーブにも合わせられる味わいと旨さ。
これはいい酒だ。

花巴山廃本蔵造。無濾過直汲み。
洋酒のような味わいで、ゆったりとこの一杯だけで余韻に浸れる良い酒。
次のラベルから重みがなくなり少し軽くなるらしいので、今だけ。この重厚感はもう飲めないかもしれない。
良い微睡みを、jazzと共に、どぞ。

純米酒 山田錦 25BY／薄い琥珀色で古酒のような味わい。2年でこうも変わるのか

山廃純米吟醸 黄色がかった色合いで芳醇な香りと味わい。余韻も長く残り、満足度の高い酒。

山廃純米吟醸 黄色がかった色合いで芳醇な香りと味わい。余韻も長く残り、満足度の高い酒。

黄色がかった色合いで芳醇な香りと味わい。余韻も長く残り、満足度の高い酒。

ぬる燗で。温めると少し甘いかな？

美味しい

酵母無添加『水もと純米』にごり生原酒　裏のラベルをそのまま書きます。｢水もと純米酒の限定にごり酒です。室町時代に生み出された古来技術で醸した次世代のお酒です新しい味わいとして固定観念にとらわれずにお楽しみください。｣原料米　吟のさと100%精米歩合70%2015年２月製造。
開けたてはかなり癖があるけど、ダメという程ではない。一日置くと相当マイルドになる。地酒屋こだま、やるねぇ。

弓絃葉 純米酒 生酒

ゆづりは…奈良吉野の酒蔵らしく万葉集がラベルデザインされています。奈良の酒は濃厚な印象があったが、こちらは軽ろやかな上立ち香、含むと酸を感じてじんわり旨味を持っています。やわらか。麦酒庵@大塚

樽丸。ほんま樽の薫りがしてうまい！
ぬる燗おすすめ！

2015年の暮れに横浜「君嶋屋」さんにて購入。BY26、山田錦70%、山廃純米。口に含んだ瞬間、優しい米の旨味と甘味が広がる。山廃の複雑味も微かに感じる。コクの割に後味もスッキリしている。冷では地味だが、燗にすると深み・華やかさが増してきます。燗上がりです。

花巴　無濾過生原酒　山廃純米酒
奈良の吉野の酒
山廃らしい強い個性あるお酒

純米吟醸酒生原酒24BY雄町
山廃
冷蔵１年半成熟
トロッとした口当たり、さわやかな乳酸が心地よい旨味

ひやおろし
本醸造

ヨーグルトのような味わい
めちゃくちゃ美味しい
また飲みたいと思います。