羽根屋の日本酒は、スッキリしなやかな味わいの純米大吟醸酒であり、愛山らしい濃醇な旨味と甘味、白葡萄を思わせる瑞々しい香りが特徴です。フレッシュな日本酒であり、甘い香りや甘み、酸味を感じることができ、スッキリした余韻が残ります。また、特別純米酒や大吟醸酒も人気で、臭みがなくて美味しいと評価されています。
さっぱり、辛口