春霞

生 グリーンラベル 三郷錦50 純米吟醸
火入れよりピリっとした口当たりでそのまま辛みへと移行する感じ。綺麗な酸はそのまま。しっかり冷やした方がんまい。いぶりがっこだと酸味が少し際立つか。試しに買っておいた青カビクリームチーズみたいのにとても合うなぁ。いや、んまいっすわ、この組み合わせ。文句ございません。ありがとうございます！
四合1500

栗ラベル 純米吟醸 酒こまち生
軽くピリのある口当たり、やさしく品のある酸が甘を伴ってスーッと舌に染み込んだ、と思ったら儚く消える。リピートだけど改めてんまいっす。去年はカツオと最高だった。今回は蒸し鶏のゴマ和え、小松菜ツナ和え、アサリ酒蒸しと。いずれも少しずつ寄り添う。主張しすぎずいいなぁ。で、二合目からまたジワジワんまくなるという。あーいい。ありがとうございます！
四合1500、一升3240

赤ラベル 生 純米
200125。2年ぶり。甘旨酸からのやや苦辛切れ。太刀魚・ポテサラ・れん草などアテてシュッとしてくるあたりからが素敵。
180202酸が引き立ちながら甘が滲み出す滋味。消え去る時に感じるきめ細かい辛さ。わりと複雑な味だなと最初思ったけど、アテると収斂していいっすね。カツオとがいいなー。切り昆布の酢の物だと甘く感じる。後日、やっぱカツオと絶妙。なんだろな。んまいっすわー。
四合1250

田んぼラベル 夏純吟 美山錦55
190624リピ。アテると酸が馴染んで程よくシュッとするのがいいなぁ。うん、んまいっす！
170604爽やかな酸から甘が最初広がり、すーっと穏やかな辛とともにいなくなる。生鰹、鰤刺身、文句なし。鯖の味噌煮も大丈夫。三合目、どんどんんまくなってくる。アテるとバランスよし。冷酒万歳。んまかった〜！補足、わき水ラベルよりは酸控えめすっきり辛かな？
四号瓶1400円
一升瓶2800円

花ラベル 純米新酒

ふわっと香り高く。

栗ラベル 香りよしジューシーな味わい
昨日に続いて息子は立派ですね(笑)

スッキリ

純米大吟醸 黒ラベル 袋吊り。
香りはわずかにメロン香。
口に含んだ瞬間は甘さが広がり、じわじわ辛さが残る。
後味はやや苦味を残しつつ辛さが続く。

純米酒 赤ラベル

春霞 わき水ラベル 純米吟醸 -10

おいしかった春酒

秋田っぽい酸味

純米吟醸 田んぼラベル。
香りはほのかなメロン香。
口に含むと上品な甘さがしつつ切れがある辛さが感じられる。
後味もほどほどの余韻がある。
冷やすとドライ感が増し、温度が上がると豊潤になっていく。

田んぼラベル。ごめんなさい。正直酔っ払って、よく覚えてません。

マイペース

田んぼラベル

湧き水ラベル 純米吟醸

わき水ラベル純吟55。口当たりしっかりした甘さ。んで、香りほとほどにしっかり。やっぱり甘い。最後すっきり。でも甘い。うまい。

今日の二本目 日本酒度-10 香りは甘ったるいのに味は以外とキレがあって面白い。

きれ良し、和食で飲みたい。さらりとしたのどごしの後、軽い苦味がしめる。

田んぼラベル！

純米吟醸
辛口　良いお酒やと思うけど、あんまり好みじゃない

春霞/秋田
酒造元:栗林酒造
アルコール分:16度
精米歩合:50%
酵母:KA-4
原料米:美郷錦100%

これは美味しい！微炭酸で甘くて、ご飯がすすむ

純米酒