日高見

超辛純米。
スッキリ男前！
白子と。

純辛❗山田錦っ❗

山田錦　日本酒度プラス2

いつもの日高見よりスッキリ

純米大吟醸　低温熟成酒
三年の眠りから目覚めて
vintage2018

何このまろやかさ！

「SAKE吉」
★純米秋あがり超ひやおろし/宮城県
日本酒らしさを感じさせる味わい

超辛口最高！

瓶囲い　純米秋あがり
芳醇、酸が良い旨い、ラベルが二重になんて初めてかも、すごい

すっきりとした味わい。ふくよかでほのかな酸。
食事と合わせることを目的としているのがよくわかる。
美味しい。

日高見 純米秋上がり

蜜柑ヨーグルトの穏香。しっとり滑らかな飲口で飴の様に艶っぽい甘味。柑橘系の穏酸味に若干のビター感、後からやや香ばしい旨味膨らむ。ヨーグルトっぽい含香と適度な甘味で食中酒でも単体でもイケる。ぬる燗でもよさそう😋

吟醸 夏吟
谷塚屋にてツレが購入

ほぼ水ながらほのかな甘味の後からカーっと来る辛味
「魚でやるなら日高見だっちゃ！」って裏に書いてあるけど
アジのたたき・鶏ひざ軟骨の揚げない唐揚(クレソル味)・レンチンしめじ(味付無)・ゴマドレサラダの中で合ったと思ったのはレンチンしめじと鶏ひざ軟骨かなぁ～

超辛口純米酒

意外と初めて飲みました
キレイなお酒で、とてもさっぱりスッキリ美味しいです！

フルーティ、すっきりした旨味、少し甘い、少しピリっとした酸味

超辛口純米酒 生酒
製造年月2021.3 720ml

純米吟醸　希望の光　明けない夜はない
軽いミルキーな香り、酸が良く、優しく舌に広がる感じで酸の余韻が良い、旨い

飲みやすい。まあまあ、すっきり。舌と喉に少し残る感じ。食事の邪魔にならない。刺身といくと、一旦口の中をリセットできる。

香りは控え目だが爽やかな感じ、色は透明。
口当たりは中程度の柔らかさ、酸味と控え目な辛味がメイン、どことなくメロン感はあるが、鼻にくる香りが少ないので、普通に食中酒であり、全体として軽快な印象。舌に留めてもピリピリとした感じはなく、真っ直ぐな味。
飲み切り時はさっぱり、後味はしっかりとした甘味が残るがキレがあり良い感じ。
個人的にはどストライクな味だった。キレイな味だったが、香りが控え目で食中酒としてガンガン飲めた。酒単体でも美味いし、食べ物と合わせても負ける事なく、引き立てるような感じ。日高見って悪い酒のイメージはなかったけど、ここまで良い酒だったのかと改め直した。字面もなんだかカッコいい。次回、実家に帰ったら日高見はひいき目で見るかもしれない。
入野酒販で購入。お店でもイチオシのようだった。1升で¥3,418で高くもなく、安くもなくだが、この味なら合格。強烈なインパクトには欠けるので、集まりに出すかと言えば微妙だが、普段飲みであれば素晴らしく良い酒だった。

温燗で

日高見・Daccha・純米吟醸・吟のいろは⤴️今まで日高見呑んできましたが、一番美味い😋かも。宮城の新しい酒米を上手く使っていて控えめな甘さからキレ❗️これはいい❣️それではかんぱーい❗️

辛口と聞いていたが、きゅっと締まる感じがして美味しい！

純米超辛口 磨き60% 言わずと知れた『魚料理には日高見だっちゃ』と言う事De‼️ シーバスの造りをアテに開栓しましたよ^ ^u 超辛口と言っても、しっかりと旨味を感じて、酸味が立ちまする〜それからの〜キレが最高で、コレが超辛の由縁でありましょうか⁉️良い國酒であることは、言うまでも有りません٩( ᐛ )و

日高見　天竺　愛山　純米吟醸

純米大吟醸　Andra tutto bene （大丈夫きっと上手くいく）青木酒店で買う。上品な旨み、そしてコクもある。コロナで暗い世に向けたメッセージを記した限定酒。

新地 長樂

純米吟醸愛山。愛山だけど比較的すっきりでうまうま。