日高見

キレッキレにしてしっかりした呑みごたえの純米酒🍶スーパードライ🍶

超辛口純米酒

純米 山田穂
Alc:16～17％日本酒度:+ 3、酸度:1.9
精米歩合：60％
GN/SL、爽やかな印象。グレフル、メロン、白桃、ライチ、やや軽い印象、滑らかな酸、厚みのある味わい。香りの印象は風味に溶け込み、後味にスッと抜け、延長線に行かず、ドライな仕上がりは単調的な印象を深ませ、ニュートラル米が成せるのかと感じた。燗らしい酸化？的ニュイなく上燗でもくずれない酸が活き、味わいの表現がコレまでにない領域に感動。理屈が解ってないがウドの酢味噌和えが最強で酢が酒を壊さず、引き上げる。

純米大吟醸
ブルーボトル山田錦

純米渡船2号。酸味ほんのり甘にが後味やや辛口軽め。

純米 短稈渡船

純米吟醸うすにごり生酒

純米大吟醸
助六初桜

うすにごり
めっちゃフルーティ

純米大吟醸
助六初桜生酒

「鳥とし」千葉
純米酒/宮城県
上品な旨味と高いキレ
スッキリとした辛口

日高見 夏の純米吟醸

涼しげなラベル🏝️15度。穏やか果実香。しっとりした甘味に果実味豊かな味わい、そして特徴的なのは白麹を使ったかのようなキュッとシャープな酸で全面に主張。やや酸と甘味が残るも総じて爽快な飲み口

決して薄すぎず適度な厚みと酸によるキレの良さでまさに夏向け💯これはいい

うすにごり生酒
純米吟醸 山田錦50%

純米　初しぼり　かすみ酒

【純辛】特別純米(精米歩合60％)、低温貯蔵、アルコール分15度

かすみざけ
純米初しぼり

弥助
芳醇辛口 純米吟醸

辛口で美味しい。スッキリしてる

超辛口純米

特別純米

これも‼

純米 渡船 2号

弥助
芳醇辛口純米吟醸
控えめな吟醸香、料理と喧嘩しない旨みが素晴らしい

純米大吟醸
助六初桜生酒

鮨神戸まつもと
辛口だけど飲みやすくて美味しい