日高見

辛口。白身魚に合う

超辛口純米酒 @とどろき酒店

初の日高見！
冷酒にて寿司との相性バッチリ👌
スッキリし過ぎず美味いです。
燗にするとコクも程よくて
飲み疲れや飲み飽きしない感じ！
是非、他のスペックも楽しみたいです。

来年は戌年(^-^)美味しっ

すっきり。とてもうまい。

純米吟醸 愛山
甘くまろやか、やわらか

山田錦の母親、山田穂。

山田錦の父親、短稈渡船。

超辛口純米

今酔の友。酸味が効いているものの、柔らかい旨味をしっかり引き立てる設計。(^-^)　バランスの良さが快感。この蔵の最高傑作。(*^o^*)

炙り〆サバくんせいと共に
完璧な組み合わせ

夏のお酒

この日本酒最高❗️まさに淡麗芳醇旨口
ヒラメの昆布締めの握りによく合う(^○^)❗️
岩塩にすだちを少々絞って( ◠‿◠ )！

天竺 純米吟醸
山田錦の父親 短稈渡船
使用米：短稈渡船(たんかんわたりぶね)

コクとキレで勝負するキレッキレのお父さん短稈渡船。
旨い！

天竺 純米吟醸
山田錦の母親 山田穂
使用米：山田穂(やまだぼ)

柔らかみがあり含み香が心地よくボリューム感のあるお母さん山田穂。
旨い！

超辛口純米

超辛口純米酒
フルーティー！辛さよりフルーティーな甘さ先に来て、あもから辛さがくるね。フルーティーな感じのが際立つわー。うまい！

魚でやるなら… いやいゆ肉にも。焼き鳥、ジンギスカン。寿司や刺身がいいけど、肉にも合うよ。初めて飲みましたが酒単体でも美味しい〜

超辛口は好きではないんだけど、これは大好きー！日高見超辛口純米酒！！

純米初しぼり

超辛口純米

酒の旨味はそのままに、アルコールの匂いを極限まで感じさせない、普段使いの王様

日高見(宮城)中取り純米大吟醸
特A地区東条松沢産山田錦 精米歩合40%
立ち香は控えめで穏やかな甘めの香り
飲むと香りはやや強くなり旨味6割、甘み4割で口に広がり、終盤酸味と苦味が来てキレていく
上質な旨味と甘味が口の中で膨らみ、素晴らしい味わい
2日目は少し香りが増し、苦味が強くなるが変わらず美味しい。

昨酔の友。押さえられながらも綺麗で品のある旨味。ホント潔い切れ。白身の造りなんて合わせたら最高でしょうね。流石平考さん。多分この手の造りを辛口って表現されるように思いますが、辛いなんて全然思わない。素晴らしい！(^O^)v

辛口好きにはたまらないお酒！

純米大吟醸 中取り ベネチアボトル