不老泉
上原酒造
みんなの感想
昨酔の友五人目。こちらも朧さん頒布会の二品目。蔵の特徴である風味を感じつつ、熟練感も出てる。これ更に寝かせたら、堪らなくなるかも。(^O^)v でも一緒に試した連中が絶賛し、寝かすなんて適わぬ夢に。(笑)
山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
参年熟成原酒 山廃仕込純米酒
深みのある味わい❗
山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒
純米吟醸 山廃仕込 亀の尾 無濾過生原酒
冷やだとひね感があるけど、常温でうんま〜（≧∇≦）軽い熟成感がいい！
日向燗ですごうま〜♪
2015.05.10 周右衛門さんで
山廃仕込純米 三年熟成
心地良い置いた香り、辛めの中の甘旨味が良い感じ美味しい。
山廃仕込み 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
17.5度/－2/酸度1.9/酵母無添加
酸甘の香り程好くトロリと舌に絡んでの旨味たっぷり濃厚！
山廃故の重たさもありつつの後引く酸味と思いきや…
スッとキレ良くの余韻がきれい✨
関東にはあまり出回らないらしい…
私の好み🍶を見据えての「至極の一本！」と仰るだけある❗
山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過
山廃純米吟醸
最初の写真右
今日一は、これ！山廃雄町生酒
杣の天狗 純米吟醸 生原酒 うすにごり
甘旨味がベースの中に苦味がアクセントとなっている。酸味は少ないが原酒らしいフレッシュ感があり旨い。
山廃純米吟醸 生酒
極寒手造り 中汲み
山田錦 55%
木槽天秤絞り
昨酔の友六人目。25BYで寝かせ友ですが、古酒の風味が。え？早くも？？と思いつつ、木桶仕込みだから？精米歩合はシッカリ削ってるし。と不思議。この蔵も久しく試して無かったんで、違う造りも試したい。
味より香りを楽しむもののような感じ。舌の奥にぴりぴりと味がするが薄い。癖があって人によっては飲みにくいと思う。古酒だが酸味がなくて俺的にはまあまあうまい。
不老泉 杣の天狗
@坐空Ⅱ20150309
山廃特別純米 参年熟成 原酒
しっかりした味！美味しい。
山廃 純米吟醸 極寒手造り 中汲み
山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒
中汲み 山廃純米吟醸を頂きました。
生酒ですが古酒のように寝かされた味で黄色味がかってます。生酒のピリピリする感じは無く、とってもまろやかです。
山廃純米吟醸
不老泉 極寒手造り 生原酒
@またもや20151518
さかみち
不老泉 旨燗
飲み口はスッキリでも、舌と喉に残って、しっかりした味わい。ザ・日本酒という感じのお酒です。冷と燗で飲んでみたけど燗の方が旨味が増して良し。