鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
「鳳凰美田」という日本酒は、香りは華やかでほのかに梨の雰囲気があり、口当たりは柔らかく丸い印象。旨味と甘味、酸味と渋味のバランスが良く、トロッとした雰囲気があります。フルーツ系の香りが控えめで、味わいはしっかりとして奥深い印象。また、酒未来や限定品など、さまざまな種類があり、いずれも美味しいと評価されています。
みんなの感想
純米
無濾過 パインの様な香りと甘み。食事によって味が変化することもなく、飲みやすい。
甘口
甘くて、辛口とのこと
遅ればせながらの鳳凰美田・赤ラベルのクリスマス仕様。生酒で２ヶ月経過したせいか香りはやや微妙。上澄みは押しの強い甘味。滓を絡め温度が上がると香りと味わいのバランスが取れて、山田錦らしい和三盆の甘味が余韻を占めます(’-’*)♪
鳳凰美田 ゆず酒
2019.01
酒やの鍵本
1512円
イワシの酢〆、トマトの肉巻きで一杯‼️
兄弟子とやってます。
純米吟醸
スッキリ辛口、キレイな酒。
栃木県
限定品
割と辛い
今日はこれを！イチゴオレ！
鳳凰美田 純米吟醸無濾過本生 Black Phoenix
純米吟醸酒 ブラックフェニックス。
香りは熟成したメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さとほのかな苦味が感じられる。
後味はあまりなく、水のよう。
余韻はない。
劔。黄色。吟醸香。 甘味。喉越しが良い。美味しい。
2018.11.26
鳳凰美田ほうおうびでん （栃木 / 小林酒造）
純米大吟醸
いい酒だがちょっと硬い。寝かせて美味くなるタイプかな。
華やか軽やか
めちゃめちゃ辛口
鳳凰美田 碧判
居酒屋でいただき、ラベルを見たら去年のお酒でした。
香りも生老も少し、味からも結構熟してる感がありながらも、バランスは良いお酒でした。
辛口純米。少し黄色。冷酒。甘い吟醸香。甘い、軽いセメダイン臭。渋みと辛味の余韻。
本吟醸無濾過生原酒
ひとごこち 瓶燗火入れ
美田に期待する華やかさが無い、スッキリした普通の酒になっている。
初しぼり 純米吟醸酒
鳳凰美田 劔 辛口純米瓶燗火入れ
小林酒造（栃木県小山市）
酒米：国産、精米歩合：55
AL度数：16〜17、酵母:？
日本酒度：？
一口飲むと口に広がるのは、酸味と僅かな苦味。鳳凰美田らしい華やかな感じは抑え気味な、火入れ純米ですね
初しぼり 純米吟醸酒
ちょい甘、ま、普通に飲みやすい。