鳳凰美田

鳳凰美田　ミクマリ
鳳凰美田らしい華やかで気品ある吟醸香。白桃や完熟した洋梨を思わせるジューシーで甘やかな果実香に加え、朝露のような瑞々しく清涼感のある香りが調和している。
口に含むと、マスカットのような透明感ある果実味が広がる。
後半にかけては、綺麗な酸が全体を優しく引き締め、まるで日光の清流が通り過ぎたかのようにスッと綺麗にキレていく。雑味が一切なく、甘美な余韻だけが微かに残る完璧なフィニッシュ。

純米大吟醸 無濾過本生 髭判

ほろ酔い 駅角おやま～蔵元に学ぶ栃木県南の日本酒🍶～
鳳凰美田 芳 純米吟醸酒 無濾過本生

鳳凰美田　純米大吟醸酒　鳳
飲みやすく美味しい

甘めだが飲みやすい

Black Phoenix
純米吟醸無濾過本生
製造年月2026.5
720ml

スッキリ、えぐみ、かすかに旨み

からり🐓🏮
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生

鳳凰美田　WINE CELL 無濾過本生　　55% 16〜17度兵庫県西脇地区産山田錦100%
ワイン酵母で醸した生酒。
華やかでブドウ様の白ワインを思わせる酒

純米吟醸　芳（かんばし）無濾過本生
精米歩合55% アルコール16%
フルーティーな香り。滑らかな口当たりから、リッチに広がる濃密な旨味。パワフルで厚みのあるフルーティーな甘みや、透明感のある酸。ゆったりと広がる華やかな香味が見事に混ざり合い、ギュッと凝縮された味わいがたまらない。ふわふわと甘く柔らかな余韻が漂い、飲み応えも抜群。

鳳凰美田 Special Vintage2025

荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2420円/720ml
6月22日開栓。味わいと値段が捻じれているお酒（要は高コスパ）。上立ち香はやや甘くモワッと感。口当たりはサラッと。先ずは酸味で辛口系だが下支えのライトな甘味。そこは荒押のパンチで、若干の苦味で〆めて旨い。6月24日完飲。

鳳凰美田　Black Phoenix 純米吟醸酒　無濾過本生　愛山　　55% 16〜17度　1.8L 3960円
含むとしっかり酸味。青い桃や、レモン系の酸味。
ほんのり甘味とトロッとした口当たり。後味は軽い苦味とアルコール感の辛くスキッと締めてくれる。多様な一面次々に見せてくれる感じ。きれいな味わい
タイプ酸爽　酸3旨2甘1苦1辛1

美味しい。フルーティー

Black Phoenix
愛山
無濾過本生

大吟醸「髭判」
米は、亀粋（珍しい）
お土産でもらった。
そんなに甘過ぎず、美味しかった。

純米大吟醸 荒走押切合併

にごってる
あまーーーい
後味もさっぱり

【東陽町 匠】

鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生 1st.MITA 美田神力 (美田地区神力100％)
花陽浴みたい。パインは弱いけど、かなりトロピカル。ちょっとつら★3.4

剱 辛口純米 瓶燗火入
720ml ¥1,540(税込)
1、8Ｌ　¥2,970(税込)
五百万石を使用。
フルーティーな香りとすっきりとしたキレを両立させた辛口純米酒。シリーズ唯一の辛口タイプでありながら、鳳凰美田らしい華やかな香味とコスパの良さがひかる。
搾ったばかりの新酒をすぐに瓶詰めした後、丁寧に瓶燗火入れを施し、一定期間低温熟成させて旨味を引き出している。
原料米:五百万石、山田錦
日本酒度:＋６　
精米歩合:55％
アルコール度:16～17度　
酸度:1.5

4.1純大　生酛　酒未来　口開け4.2 2日目生酛のまとわりつく感じ

出羽高畠　亀の尾

髭判　純米大吟醸

純米吟醸酒 無濾過本生
こうばしい

純米大吟醸 無濾過本生
秋津山田錦 精米歩合35%
アルコール16%
荒走押切合併とのことですが、酒質はとてもよく、旨い。
吟醸香も強く、甘旨苦味が押し寄せてくる。単体で旨くて、お買い得。

鳳凰美田のブラックフェニックス。
比較的買いやすいから、
何となく後回しにしてたので初呑み。
この時期に生酒を見つけたので、
買いました。

生酒らしくフレッシュ感はある。
愛山を使ってるので、甘さと苦味があるかと思いきや大分控えめ。

うーん、可もなく不可もなく
至って普通な印象。
ラベル程の強いインパクトは
感じられなかった。

購入額　¥2200（720ml）