鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、酸味が強く、フルーティーな香りが特徴的。華やかな香りと豊かな旨味があり、口当たりはしっかりしている。後味はさっぱりとしており、飲みやすいお酒と言える。料理との相性に注意が必要で、特に刺身やチーズに合うと評価が高い。限定品として雄町を使用した酒もあり、瑞々しいフルーツ感が楽しめる。また、スパークリングワインのようなサッパリ感があり、おすすめの1本とされている。
みんなの感想
純米大吟醸にごりFlyHighCloudy
鳳凰美田でガス感を感じるお酒、フルーティーでシュワシュワ、スイスイ飲めるお酒
リザーブ・オーダー
スッキリしなやかな味わいの純米大吟醸酒🍶文句なし!坂東の鍋島😋
純米大吟醸 Fly High Cloudy
愛国
生酛 火入
一粒万倍無濾過本生
みずみずしい味わいの純米大吟醸生酒🍶文句なし!坂東の鍋島😋
フルーティーで純吟らしさ満開です。
髭判生
純米大吟醸
オリ絡みは初飲み。期待値上がりますが、期待を裏切らずに心地良い開栓音とオリの濃醇甘みを保ちながら甘だれさせない醸しは頷くしかない一本でした。
酒屋のおまかせセットに入ってた！嬉しい！！
鳳凰美田 WINE CELL
山田錦100％
精米歩合 55％
16度
小林酒造 栃木
WINE CELL2024
純米吟醸無濾過本生芳。甘み酸味やや苦み渋み、青リンゴパイナップル感。
4.5
初しぼり無濾過本生純米吟醸
【FLY HIGH 2nd】純米大吟醸(精米歩合50％)、生酒、アルコール分15度以上16度
香りは程よく華やかで、ほのかに梨系の雰囲気がある。色は透明に近い。
口当たりは柔らかく丸い印象。トロッとした雰囲気でしっかりとした旨味と甘味、酸味と渋味のバランスが良い。鼻にあがってくる梨系の香りもある。舌に留めると辛味は遠くにあり、渋味のほうが強いかなと思う。
飲み切り時は度数を考えるととてもスムーズ。余韻はトロッとした旨味と渋味がしっかりと残る。
フルーツ系の香りは控えめに、味わいはしっかりとして奥行きがある。
鳳凰美田は1年半ぶり。以外と飲んでないなと思った。黒判は5年ぶりの復活らしい。4合瓶で¥1,980とクオリティを考えると満足の1本。ただ、値段的には普段飲みには少し贅沢な1本かも。山田錦を45%まで磨き、瓶間火入れと贅沢な造り。個人的な意見だが、物価高の昨今では、こういった付加価値をつけて販売しないとやっていけないのかもしれないと、勝手に思った。
コメヤス酒店で購入。
鳳凰美田 アッサンブラージュ2024
香り良い、甘い
碧判
純米吟醸
無濾過生原酒
限定品旨し
香り華やか、味しっかり、アルコール感微小
鳳凰美田らし味
鳳凰美田 水分神 ミクマリ FLY HIGH CLOUDY special edition 〜純米大吟醸酒〜 にごり (国産米)
めっちゃ美味いにごりスパーク。米の旨みしっかり ★4.8