鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の酒「鳳凰美田」は、酸味が強く、果実感やフルーティーさがあります。利き酒師の口にしっかり広がる甘味や旨味があり、全体的にスムーズで上品な味わいです。また、冷温で保存すると香りが落ち着いて甘みが増し、後半には酸味や苦味でキレがあるという特徴があります。限定品や生酛火入など、様々なタイプの酒がありますが、一つ共通しているのは品質の高さと独特な味わいです。
みんなの感想
純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.10 1760円/720ml
11月24日開栓。昭和54年醸造の大古酒から一転、4BY新酒のリレー飲み。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず丸くライトな甘旨味に、次いで若干のチリ感。〆の苦味は若干。フレッシュ、ジューシー感も感じられ旨い。11月26日完飲。
初しぼり 無濾過本生 純米吟醸
五百万石 55% 多嘉屋
初しぼり 純米吟醸
無濾過本生
五百万石100%
Black Phoenix 純米吟醸 生詰
『初しぼり 生酒』美味いのはわかってる😋
海魚家 弘明寺
スッキリした甘さと爽快感。
日本酒感を感じさせず旨さを引き出させてるなぁと。
火入れしてあるのに香り豊かでフルーティー
パイナップルのよう
栃木・小山市の酒、鳳凰美田
山田錦100％使用
精米歩合50%
純米大吟醸・生酒
相変わらず美味い。
安定の鳳凰美田。(*´꒳`*)
ワイン酵母、兵庫県産山田錦の純米吟醸。まろやか極致でつるんつるんの飲み口。
横浜丿貫 横浜
上品な甘味（by早織）
甘さあるけどスッキリ感満載。
辛口純米瓶燗火入 劔
まろやかで美味しい
華やかさも感じる
少し甘い
キレもある
4.35純吟 五百万石冷卸 日本酒度+3 口開け4.2後口苦いが生並みにフルーティー 4日目4.3まとまり出て美味い
愛山火入生詰
甘味→旨味
ひやおろし
鳳凰美田 飛翔蔵 Anniversary
今までに感じた事のない口当たり。甘みと苦味。苦味フルーティーな後味
甘め
栃木・小山市の酒、鳳凰美田
山田錦100％使用
精米歩合50%
純米大吟醸
さすが鳳凰美田！
こりゃー美味い！(*´꒳`*)
芳 純米吟醸酒 瓶燗火入 生詰
冷卸 純米吟醸
初めてちゃんとした日本酒を飲んだ日
初めはフルーティー
ぬるくなるとまた味が変わる
鳳凰美田 飛翔蔵 2022 Anniversary
アップル感で
アルコール度数低いと思う
サラサラ飲みやすい
ガス感はない
ブラックフェニックス…香り高く旨い
赤ラベル… 薄濁り 酸味あり 入口はスッキリだが後味しっかり。
純米大吟醸 赤判
今年2本目。同じくバランスが良く甘みも程よくあり美味しく頂けた。