鳳凰美田

香りが強すぎず、お食事を楽しみながら。
ワイングラスでいただきました。

鳳凰美田　本吟　無濾過（本生)

・原料米…国産米100%
・精米歩合…55%
・日本酒度…±0～+1
・酸度…
・アミノ酸…
・アルコール分…16～17%

田町 おいで升。 にて。
お通しが和牛うにユッケ

初しぼり。
さっぱりした甘さ。
しっかりある旨味。
久々の日本酒。
メジマグロとカンパチを肴に。
淡白なメジとプリッとしたカンパチが
酒を進める。
やや、後を引く、軽い渋みのような麹の余韻。
酸味が残り、刺身を美味しく食べさせる。

[ポイント]開けたて
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆☆
硬くてあとが少し苦い感じがする。

鳳凰美田 純米吟醸酒 雄町 大地

香ります

鳳凰美田 瓶燗火入 純米酒

純米吟醸酒 冷卸
アルコール感が強めで辛口。

冷卸 純米吟醸
熟成感はほのかに香りフルーティーな旨味がある

純米大吟醸生酒 磨き50% 山田錦

辛口純米瓶燗火入
刺身によく会う
吟醸酒しか作らない酒蔵らしい。
剱という銘柄

甘口スッキリ。辛口好きでも呑みやすい。
もう少し冷やしたかった❗

純米吟醸 無濾過本生
華やかな飲み口で程よい酸味とフルーティな香りが広がる。ややアルコール感強め。

あまーい！！

純米吟醸 雄町
鳥山居。普通にうまい。

フレッシュな香り
甘さはあるがキレがいい‼️

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸

①No14 無濾過本生 純米吟醸
②四ッ谷・鈴傳で購入
③買い置いていた久々の鳳凰美田。
とちぎ酒14を使った地元酒◎
上立ち香はまずまずのラムネ臭。
爽やかな味わいですが、開栓初日は酸味にやや乳酸系のクセあり。
開栓二日目、酸味は落ち着き甘味がぐぐっと前面に出てきました☆

Black phoenix 愛山 甘み強い 雄町がよいかな？

最高の夜。

ワインセル スパークリング 純米吟醸

友達の誕生日に食前酒的に
思っていたより甘みは少ない 麹感あり
開栓に3分以上かかった…

小林酒造が作った桃のお酒。果肉がゴロゴロとは言っていて、高級な桃ジュースのような飲みごたえ。ストレートで飲むとアルコールをしっかり感じるので好き。

①髭判 無濾過本生 純米大吟醸
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③鈴傳よりも200円安い良心的な小山商店に感謝☆ 久々の鳳凰美田。
アタックは水のよう。口に含むとフローラルな甘味と癖のない苦味の余韻が長く続きます◎
いいお酒ですが何かちょっとマイ・テイストではないという感じ(*´-`)
開栓二日目、一口目で旨味が抜けた？と思うも、食事に合わせるとキレイな酸味☆
開栓三日目、酸味を味わいながら完飲。

WINE CELL スパークリング

華やかな香り。
発泡感はあまり無し。
おりが凄い。

純米吟醸。表現は難しいが雑味の感じない綺麗な酒。甘辛い。すっきりしている。後味はやや苦いが嫌な感じではない。結人に似ている印象。