鳳凰美田

初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生 新酒 2021BY

鳳凰美田 日光〜NIKKO〜
生もと純米吟醸酒　瓶燗火入
価格：2,068円（税込）

2021.11.22
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

栃木・小山市の酒、鳳凰美田・日光
150th Anniversary 企画第ニ弾
精米歩合55％
夢ささら100％使用の純米吟醸

生酛造りと思えぬ美味さ
やはり鳳凰美田は
どれ飲んでも鳳凰美田！(当たり前です)笑
150th Anniversary BOOK付き
鳳凰美田好きにはたまらん一冊

燗　秋田流生酛　純米吟醸酒
冷〜常温でも軽やかな酸味でコレはコレでイイかも
ぬる燗〜熱燗で吞みやすすぎる
ヤバい
しばらく燗酒はコレにしたい

純米吟醸原酒　無濾過本生　碧判

軽やかで華やかな香り。メロンやパインに関する味わい。

富山県南砺産の「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させた純米吟醸酒のご紹介です。そのクオリティの高さと価格の安さから日常酒として非常に人気の高い一本でございます。

若いメロンを思わせるフレッシュで爽やかな吟醸香が漂います。酸味と旨み、辛みのバランスが良く、五百万石ならではのボリューム感を楽しめます。締めにはエッジの効いたほろ苦さが、大人の味覚をきっちりと刺激してキレていきます。開栓後、2日目、3日目と酸味と辛みの角がとれてまろやかになっていく過程を楽しむのも楽しい逸品でございます。

碧版
キレのある感じで飲みやすさもある。

鳳凰美田 純米吟醸 WINECELL 火入れ

鳳凰美田 純米吟醸 生原酒 碧判

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸無濾過本生

鳳凰美田 碧判 純米吟醸無濾過生原酒
噂どおりのマスカット、南国系フルーツ⁉️開栓と共に美田らしい華やかな吟醸香がパァーッと広がり、程よい甘旨味、そして強めの苦味でスパッとキレる呑み口。久しぶりの美田は初めてのスペックでしたがグレープフルーツも見え隠れして旨い❗️www

飲みやすすぎて水

碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生。「マスカットのタッチを基調とした吟醸香」なのかどうかはよく分かりませんが、間違いなく吟醸酒らしい味わい。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
重厚な味わいだが、後には残らないので、重たさは感じない。

純米吟醸　生絞り　東京駅長谷川

初しぼり　純米吟醸酒　無濾過本生
ふんわりフルーティーな香、フルーティーでフレシユな味わい、後味の辛味の様なキレは鳳凰美田ならではなのか！

碧判　純米吟醸原酒無濾過本生　旨い😋

今年もいただきます。

くせはあるけどおいしかった。土っぽい。

安定感あり

フルーティーだけど…

もう少し早く呑めば良かったかな？

栃木県小山市の100%ジュース
鳳凰美田 PREMIUM国産 葡萄
100%ジュース

ブラックフェニックス。厚みのある酸味、辛口でキレもいい。ラベルもカッコいい😆

純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.10 1760円/720ml
10月12日開栓。3BY新酒を早速飲む。ついこの間冷卸を飲んだばかり。爽やかな上立ち香に口当たりは若干の丸み。先ず丸くライトな甘旨味に、次いでチリ感とは違う刺す酸味。〆の苦味は若干。飲む進めると苦味も感じるがフレッシュ感も感じられ旨い。10月14日完飲。

甘サッパリ
後口がサッパリしてる。