鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、フルーティーでありながら後味はさっぱりとした辛口タイプの酒です。酸味や甘味、苦味がバランスよく感じられ、香りも豊かで華やかです。一部の酒はフレッシュ感や複雑な味わいを楽しめる生原酒やにごり酒もあります。料理によって合わせる必要があるものもあるため、選ぶ際は注意が必要です。
みんなの感想
鳳凰美田 五百万石 純米吟醸 冷やおろし
ふっくらフルーティ。
鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL
フルーティー！
栃木の鳳凰美田 WINECELL 純米吟醸。ワイン酵母を使った、白ワイン寄りの日本酒。ふくよかな酸味は、日本酒らしからぬ感じですが日本酒らしい米の旨味も生きていて流石な味わい。
ひやおろし 安定の鳳凰美田
東京駅地下グランスタにあるはせがわ酒店さんにて。
鳳凰美田の五百万石冷卸を頂きました。少し酸味が強いかな？と感じますが、相変わらずの良い風味ですね。
栃木県小山市にある小林酒造さんは、先日の豪雨災害で浸水被害を受けたとのことで、今も大変な思いをされていることと思います。
一介の酒飲みである私にはお酒を飲むことしか出来ませんので、また美味しいお酒が飲めることを祈りつつ、この鳳凰美田をありがたくいただくことにします。
ワインセル
とてもスッキリ飲みやすいです。
レディキラーかな？
飲みやすいけど、香りが華やかかな？
フルーティーで美味しい♡
純米大吟醸。
鳳凰美田髭判(純米大吟醸)。
鳳凰美田らしい華やかな高い香り。しかし口に含むとびっくり！鳳凰美田のイメージを覆すクセのある味わい！かなりの酸味！無濾過なのに瓶燗火入れだからかな？？
インパクト大のお酒でした。特にチーズが合いますね。美味しいです。
フルーティー♪
辛口と書いてあるが中途半端に甘味があり、剱と書いてあるがやや舌に絡みつく余韻。味わいがあり米の深みを感じさせてくれる、とてもいいお酒だと思うが、ラベルの印象から、もう少しスパッと切れるいさぎよさみたいなものが欲しかった。
鳳凰美田 純米吟醸
十徳@20150630
鳳凰美田 山田錦 五割磨き
魚里ゐ夷@20150623
鳳凰美田 純米
魚里ゐ夷@20150623
純米吟醸 無濾過本生 アルコール１６度
純米吟醸 WINE CELL
ワイン酵母で醸したもの。滑らかでスッキリとした甘酸味がスッと抵抗感なく入ってゆく味わい。正に白ワイン的でドライな甘酸味が次第に苦味に変化。苦味は比較的強いが旨い。
2日目、まろやかになって旨い。
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生1800ml香りがマスカットの感じで、結構強い。含むと甘く、後味の切れ込みが少ない。もうちょっと辛さが欲しいな。
ワイン酵母のお酒です。ワインと思って飲んでしまうと、くせがありすぎて、日本酒と思って飲んでみると・・また然り。自分の先入観に苦しみました(^^;
呑んでる間に味が辛(+8)→甘、芳も変わります。もう直ぐ再入院、週2日一時帰宅できそうだけど・・
碧版
飲みやすい。
すっきりしているがやや甘い
のみやすく美味しい
辛口純米
訳の分からない飲み屋にて。辛口なのに香り華やか。甘みと酸味のバランスも良く非常に飲みやすい。