鳳凰美田

まろやかな口あたり。辛口ではないけどさっぱり感あり。

純米吟醸 無濾過本生

上立香はメロンの様なフルーティな香り
含みで鼻に抜ける香りが非常に爽やかなイメージを持たせる
流行りの甘酸系。発泡は無くスルスル呑んでしまう。
旨い。『美味しい』酒ですな

ただ、後味に甘さが残りキレ無い。
ちょっと上品過ぎて物足りない感が有るかな

とちおとめ

赤判 佐瀬式雫絞り
純米大吟醸生
自分の好みに合う蔵元さん

マスカット

お刺身と一緒に。

香り、酸、旨し❗️

とてもフルーティーでメロンのような風味がします。まろやかな舌触りでのど越しも良く本当にスイスイ飲めるお酒ですので飲み過ぎに注意ですね。

限定品 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生
すっきりだが、薄く無い。後からほんのり甘味が出てくる
@山ちゃん

鳳凰美田　燗　 生もと仕込み　純米吟醸　瓶火入れ　
燗向きだけど冷もいいと思う

【鳳凰美田 純米吟醸】
初日は冷で飲んでみましたが、味がしっかりしていて甘く感じたので氷を投入

翌日レンジでぬる燗位に温めてみるととても飲みやすく美味しいお酒でした

鳳凰美田純米吟醸:3200円

剱 辛口純米 瓶燗火入
スッキリ辛口。香りは控えめだけと、飲み飽きない感じ。

鳳凰美田 はつしぼり純米吟醸酒
無濾過本生
ハッカっぽい強い香り。
アタック強ボディは中
味は柔らか 酸2甘2うま2

鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒
五百万石精米歩合55％
香りは程よく爽やか、口に含むとほんのり甘く、さっぱり爽やか。

開栓三日目
なんとなく味が出てきたかなぁ。
冷より常温が美味いかなぁ。

安定した美味しさ

初しぼり純米吟醸無濾過かすみ生
香りがつん、芳醇な風味でちょい甘め

[ 純米吟醸酒 五百万石55% ] いつも通りの甘さは感じますが、それ以上に後味の酸味が強すぎますね。
少し寝かせた方がいいのでしょうか。

純米吟醸酒。これ、スタンダードテイストだっぺ。

おいしい！また飲みたい

栃木の鳳凰美田 純米吟醸ワインセル。ワイン酵母で仕込んだ日本酒。そのせいか、日本酒らしからぬ酸味や苦味があります。

純米吟醸ワインセヌ2013
ワインを思わせる、甘味と酸味。米の旨味も効いてます。

口に入れた瞬間はフルーツ、甘い。2秒後に喉熱くなる、グラス450円@味十味、白羽、ともちん

生酒。

米由来のふくよかさ、柔らかい香り
口に含んだ瞬間の優雅な香り

私の勝手なイメージは
もっと華やかな感じでしたが
このタイプはすっきりしています

無濾過でも生と火入れタイプでは
やはり味わいは違うのですね♡

ホントに奥深い生き物です
あきひんわ〜〜〜(*☻-☻*)

[ 髭判 純米大吟醸酒 ] 味わいは軽め。意外にも甘さも控えめ。後からじんわりとピリリとした味わいが出て来ますね。

個人的に購入頻度の高い鳳凰美田ですが、随分と甘さ控えめなので、一口目はアレ？と思ってしまいました。次は燗にしてみようかな。