鳳凰美田

フルーティーで華やかな香り。軽やかな酸味と良質な米の甘み。シャープさはあるがほどほどに味の厚みもあり、バランスがよい。料理というより、このまま楽しみたい。

鳳凰美田 いちご
甘い！いちごだ！若い女の子と一緒に…

鳳凰美田 純米大吟醸
ぬる燗佐藤@20150414

純米大吟醸 鳳凰美田ゴールド2013
辛め

東京駅地下のグランスタにあるはせがわ酒店さんにて。

前に飲んだときは、かなりおいしかったのですが、今日飲んだらアレ？というくらい物足りなく感じました。
最近吟醸系を避けていた分、好みが変わってしまったのでしょうか。

噂の酒を鹿沼嶋田屋で入手初めて飲んた剣は火入ながら中々の物、味わいは十四代⁇

香りが凄い。意外と辛口。味が濃い印象だった。

まろやかな口あたり。辛口ではないけどさっぱり感あり。

純米吟醸 無濾過本生

上立香はメロンの様なフルーティな香り
含みで鼻に抜ける香りが非常に爽やかなイメージを持たせる
流行りの甘酸系。発泡は無くスルスル呑んでしまう。
旨い。『美味しい』酒ですな

ただ、後味に甘さが残りキレ無い。
ちょっと上品過ぎて物足りない感が有るかな

とちおとめ

赤判 佐瀬式雫絞り
純米大吟醸生
自分の好みに合う蔵元さん

マスカット

お刺身と一緒に。

香り、酸、旨し❗️

とてもフルーティーでメロンのような風味がします。まろやかな舌触りでのど越しも良く本当にスイスイ飲めるお酒ですので飲み過ぎに注意ですね。

限定品 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生
すっきりだが、薄く無い。後からほんのり甘味が出てくる
@山ちゃん

鳳凰美田　燗　 生もと仕込み　純米吟醸　瓶火入れ　
燗向きだけど冷もいいと思う

【鳳凰美田 純米吟醸】
初日は冷で飲んでみましたが、味がしっかりしていて甘く感じたので氷を投入

翌日レンジでぬる燗位に温めてみるととても飲みやすく美味しいお酒でした

鳳凰美田純米吟醸:3200円

剱 辛口純米 瓶燗火入
スッキリ辛口。香りは控えめだけと、飲み飽きない感じ。

鳳凰美田 はつしぼり純米吟醸酒
無濾過本生
ハッカっぽい強い香り。
アタック強ボディは中
味は柔らか 酸2甘2うま2

鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒
五百万石精米歩合55％
香りは程よく爽やか、口に含むとほんのり甘く、さっぱり爽やか。

開栓三日目
なんとなく味が出てきたかなぁ。
冷より常温が美味いかなぁ。

安定した美味しさ

初しぼり純米吟醸無濾過かすみ生
香りがつん、芳醇な風味でちょい甘め

[ 純米吟醸酒 五百万石55% ] いつも通りの甘さは感じますが、それ以上に後味の酸味が強すぎますね。
少し寝かせた方がいいのでしょうか。

純米吟醸酒。これ、スタンダードテイストだっぺ。