鳳凰美田

おいしい

純米吟醸　無濾過本生　Black Phoenix 愛山 2019BY

華やか

全体的にフルーティー系できれい
果実のリキュール系は、ほんとにそれを味わってるみたい❗
めちゃくちゃ美味しかった❗

一番すき

純米吟醸 瓶火入れ
甘い香りの期待そのままのまろやかな甘が広がる口当たり。引き際スーッとやや辛切れ。後ろにたなびく薄ーい酸がやさしく輪郭を整え、これまた薄ーい苦渋で後口をリセット。ほうほう。鮪と鰤の刺身、酸渋がちょび前に。ターサイお浸し、甘が前に。糠漬け、甘辛に。しそ味噌、苦が出た。主役はまろやかな甘。で、各味がちょいちょい顔を出す感じ。そのバランスや素晴らしく、んまいっす！
四合1600

碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生

めっちゃ旨し。旨味、キレ、後味とバランスが素晴らしい。
冬季限定少量生産の限定酒。
来年も是非出会いたい銘酒。

WINE CELL 最高！リピート、やっぱり美味い。気のせいかなんかキレが良くなったような気が‥‥

純米吟醸酒　無濾過本生　初しぼり　五百万石　2019BY

純吟生酒

ブラック
ひやおろし

ひやおろし限定品
ホワイト

山田錦
純大

髭判　大吟醸　最高！すごくフルーティー。重すぎず、軽すぎずいい塩梅。後味も好み、大好き。

初しぼり　純米吟醸。ほのかに甘み酸味後味やや辛口。

貰い物😊純米吟醸、ワイン酵母、平成30年度醸造
フルーティー🎶でも果実過ぎずほんわり米、もともとワイン風味の日本酒あんまり好きじゃないけど、これは割りとスイスイ飲めていい感じ😄

髭判 瓶燗火入 純米大吟醸

これはうまい！

美味しい

初しぼり　無濾過本生　純米吟醸酒

純米吟醸 生詰
原料米 麹米 山田錦100％
掛米 五百万石100％
精米歩合 55％
アルコール度数 16～17度

無濾過本生 純米吟醸酒 初搾り

少しの葡萄の皮の香りと、クリームチーズのような柔らかな香り。
甘さやフレッシュさは控えめで、マシュマロのようなタッチ。

鳳凰美田の純米大吟醸

ひやおろし

純米吟醸無濾過生

鳳凰美田　純米吟醸　ひやおろし　限定品