鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
この日本酒「鳳凰美田」は、スッキリしなやかな味わいであり、純米大吟醸や純米吟醸原酒、火入酒など複数の種類があります。香りは華やかで甘い香りが楽しめ、豊かな旨味や深い甘み、コクが特徴的です。また、フルーティーな味わいや華やかな吟醸香も感じられると評価されています。限定商品や特別な酒米を使用したものもあり、高い品質とコストパフォーマンスが魅力とされています。口当たりはサラッとしており、優しい甘旨味や爽やかな味わいが特徴的です。
みんなの感想
小林酒造
鳳凰美田初しぼり無濾過本生純米吟醸酒
フルーティーで飲みやすい。
純米吟醸原酒 無濾過本生 碧判
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 麹 50% 掛 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.10 1870円/720ml
1月19日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘酸っぱさ。若干の苦味も非常に良い意味でアクセントで旨い。
純米吟醸 無濾過本生
はせがわ酒店
碧判 サイコー
落ち着いた華やかさ
秋田流生酛仕込 純米吟醸無濾過生酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.05
青木萬吉商店
あっさり。
飲みやすい。
魚介系、刺身に合う
碧判
初しぼり
フレッシュな果実香が、気持ちよく、新年にふさわしいお酒です。
鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸酒 瓶燗火入
いちごリキュール。まさにイチゴジャムのような極甘口。ロックで飲むのもアリ。
鳳凰美田Black Phenix。辛いなかにも旨みと甘味と香り。美味しい。
純米吟醸
麹米 山田錦100%
掛米 五百万石100%
1.8L 2800円
コスパ良し
爽やかなキレ 濃く
碧判 純米吟醸 無濾過本生
果物感がすごい
果実水みたいでするっと入ってしまって危険
でもベタベタした甘さはないから、口の中のもたつきもなくていい
薄濁精米度40%の割に米の匂いが残る。
BLACK PHOENIX
2020.12
碧版 純吟 山田錦五百万石のブレンド米 口開け4.2マスカットベリー香 4日目からまとまり円やか5日目更に美味い
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過生酒
五百万石 55% 16度
久しぶりの鳳凰美田。
香りプンプン系のイメージあったんだけどそんな事なかった。
生酒らしい少しねとっとした口当たり。味わいは甘さがあまりなくマスカット様の酸味と旨味。
タイプ酸爽
鳳凰美田 酒未来
純米大吟醸酒 無濾過本生
生もと造り
価格：1,980円（税込）
2020.12.14
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
６月に飲食店限定で販売されたこのお酒。ついに一般販売開始。生酛造りの特徴でもある複雑味の中にエレガントな香りと濃醇な旨味が広がる。
北関東系の雄。甘めスッキリで芳醇。ホント美味しいです。この蔵のブランドイメージはブレないです。古い日本酒しか知らない人にオススメ。
純米吟醸酒 無濾過本生
フルーティ
Black Phoenix
おいしい