鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は華やかでフルーティーな味わいが特徴です。香りはメロンを思わせる甘い香りが漂い、味わいは甘みと苦味のバランスが良く、フルーティーでありながらバランスよい味わいを楽しめます。また、酒未来と呼ばれるスパークリング酒も特徴的で、ほどよい辛さの酸味と甘酸のバランスが良く、ゴツい感じのスパークリング酒として楽しめます。また、鳳凰美田の限定品「純米大吟醸 Gold Phoenix」は黄金の不死鳥をイメージした贅沢な味わいで、滑らかな質感の口当たりとクリアな甘みが特徴的です。絶妙なバランスの味わいと奥深いコクを楽しめます。
みんなの感想
この鳳凰美田は生原だけあって、他の鳳凰美田とやや違ってジューシー。
とても丁寧な仕上がりだし、疲れずに呑み飽きない。
また呑みたい。
ゴールドフェニックス@銀座庫裏.栃木県小山市
栃木小山市・ワインセル@箱根(長谷川酒店^)
小山@神田光壽
純米吟釀酒 Black Phoenix 薰酒 生詰 原料米愛山 精米步合55% 日本酒度0 酸度1.7 酒身偏黃 香氣重 不帶甜味 溫度較高時花香味較重 需要Decant
純米吟釀酒 瓶燗火入 芳 薰酒 原料米若水 精米步合55% 日本酒度4 酸度1.4 香氣較醇香 有鹹香味 較Dry及重味 口感平順
純米吟釀 無濾過本生 薰酒 掛米五百萬石 麴米山田錦 精米步合55% 日本酒度2 酸度1.4 酒色較濁、濃稠 果香味重
純米大吟醸
鳳凰美田 純米吟醸 芳
ふんわりと柔らかくかおる吟醸香、控えめな酸が甘みを引き立ててくれる。
余韻は少し長く感じる。
青リンゴ風の香りで、舌触りスッキリ。
コメの甘みがストレートに伝わる酒。
髭判 無濾過本生 純米大吟醸酒
こちらは発泡タイプのにごり鳳凰美田。にごりならではの後味の美味さ、そして鳳凰美田の香り豊かな甘さ、ご馳走さまでした！
亀の尾。
今までにない味。
甘旨口の少々辛めといったところ。
いい意味で微妙なテイスト。
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過生原酒
[ポイント]3日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆☆
ほんのりイチゴ香がいいですよね。
飲みやすい
碧判
初しぼり純米吟醸生
米ジュース、アルコール高め、甘め
ブラックフェニックス 無濾過生
芳 無濾過本生 純米吟醸 ひとごこち55
常温近くでのレポート。華やかな吟醸香。ひとごこちの米の旨さと鳳凰美田特有の甘さが絶妙なバランス。最後は少しの酸苦でしめる。冷やすと苦味がでますね。いい酒です。
限定
開けたてから味が落ち着き甘うまい
これ、好きです。飲みやすい✨
安定のスッキリ甘旨口の純吟。
純米大吟醸！すごいフルーティーな吟醸香！