鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
鳳凰美田の日本酒はフルーティーでありながら後味が辛口で、酸味と甘みのバランスが取れています。さまざまな表情を見せる味わいであり、食事に合わせる料理を慎重に選ぶ必要があります。一部の商品はパインやレモン系の青い桃のような香りがあり、トロッとした口当たりや軽い苦味、アルコール感が特徴です。また、純米大吟醸や純米吟醸酒、無濾過本生など、さまざまな種類がありますが、どの商品も高品質で美味しいと評価されています。
みんなの感想
口当たりは一瞬の甘さ、すぐにスッキリとした辛口、舌に微かに残るキレのある辛み。フルーティな香り。
純米吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 1.10 1760円/720ml
2月1日開栓。定番酒的立ち位置のイメージで自分好みの味わいのお酒。上立ち香は甘爽やか。口当たりは若干の丸み。フラット感のある甘味に下支えの旨味。比較的酸味は穏やかだが、ジューシー感も一方ではある感。最後は結構な苦味を感じつつ〆る。2日目以降、安定し甘めの味わいで旨い。2月3日完飲。
栃木・小山市の酒、鳳凰美田！
愛山100%使用の純米吟醸・生詰！
鳳凰美田はやっぱりブラックフェニックスが
一番好き(〃艸〃)♡
爽やかでありながらキレがある。
比較的甘口で飲みやすい。
のどごしもよく、飽きずに飲み進めることが出来た。
Phoenix
純米大吟醸酒 山田錦 生詰
碧判ラベルの限定品は、喉越しがキッとする感じで、美味しい。
赤ラベルは、マイルドで濃い感じ。
いちごのリキュール
いちごヨーグルトを飲んでるみたい
いちご好きにはたまらない❤️牛乳と割ると美味しいかも
芳に続き、2本目の鳳凰美田。
初の芳では、自分のイメージとは少し違いましたが、このPhoenixは愛山の力もあるのか、旨コク味を楽しみました。
鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生 山田錦／五百万石 精米歩合55% バランスの良い旨口の酒 記載の通りマスカットタッチの酒です
赤伴
鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生
正に、マスカット
多摩市 小山商店にて購入
鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸酒 無濾過本生
価格：2,200円（税込）
2020.01.06
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
「赤判」グラスに注ぎ酒温が上がるに連れ広がる、吟醸香。
今宵の飲み比べ。鳳凰美田の荒押合併と、光栄菊のHello! KOUEIGIKU。ともに全量愛山のおりがらみ生酒◎
鳳凰美田はその名の通り、荒ばしりと責めをブレンド。
香りは爽やか系の果実。生酒ながら落ち着いた味わい。クリアでいて余韻に和菓子的な甘味と渋味。万人に分かりやすい旨い酒(’-’*)♪
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
価格：1,760円（税込）
2019.12.18
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
鳳凰美田 秋田流生酛造り
香りも良く、甘さみも最高です。
八王子駅北口 たのしい酒倶楽部にて
今宵の〆はこちら◎
香り＝イチゴ
味わい＝イチゴ
喉ごし滑らか、アル感もほとんどないイチゴミルク！
冬の風物詩ですね(’-’*)♪
2019/11/20 G飲み会 季っ酔
『碧判』久しぶりの鳳凰美田
さすがじゃあ！
燗
純米吟醸
甘く爽やかな香り
燗すると酸味が強くなる
2019.12.8
呑み友義父のお誕生日会で
はせ川岡崎本店へ。
ハイボールで乾杯をして
日本酒へ。
甘口で微炭酸感はなく、フルーティー
甘口でも、しつこくなくスッキリとしている。🙆とても飲みやすい。
2019/12/10 部忘年会