鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
小林酒造の日本酒「鳳凰美田」はスッキリしなやかな味わいの純米大吟醸酒であり、「大地」と「雄町」のバージョンも存在します。 香りは華やかで甘い気配があり、味わいは豊かな旨味とコクがあります。また、雄町を使用したバージョンは特に人気が高く、赤磐雄町の実力が素直に感じられるとされています。全体的に瑞々しくフルーティーな香りと味わいが特徴であり、甘み、酸味、苦味のバランスが良いと評価されています。
みんなの感想
鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸酒 無濾過本生
価格：2,200円（税込）
2020.01.06
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
「赤判」グラスに注ぎ酒温が上がるに連れ広がる、吟醸香。
今宵の飲み比べ。鳳凰美田の荒押合併と、光栄菊のHello! KOUEIGIKU。ともに全量愛山のおりがらみ生酒◎
鳳凰美田はその名の通り、荒ばしりと責めをブレンド。
香りは爽やか系の果実。生酒ながら落ち着いた味わい。クリアでいて余韻に和菓子的な甘味と渋味。万人に分かりやすい旨い酒(’-’*)♪
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
価格：1,760円（税込）
2019.12.18
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
鳳凰美田 秋田流生酛造り
香りも良く、甘さみも最高です。
八王子駅北口 たのしい酒倶楽部にて
今宵の〆はこちら◎
香り＝イチゴ
味わい＝イチゴ
喉ごし滑らか、アル感もほとんどないイチゴミルク！
冬の風物詩ですね(’-’*)♪
2019/11/20 G飲み会 季っ酔
『碧判』久しぶりの鳳凰美田
さすがじゃあ！
燗
純米吟醸
甘く爽やかな香り
燗すると酸味が強くなる
2019.12.8
呑み友義父のお誕生日会で
はせ川岡崎本店へ。
ハイボールで乾杯をして
日本酒へ。
甘口で微炭酸感はなく、フルーティー
甘口でも、しつこくなくスッキリとしている。🙆とても飲みやすい。
2019/12/10 部忘年会
鳳凰美田 無濾過本生純米吟醸酒
小林酒造（栃木県小山市）
原料米：五百万石、
精米歩合：55%、AL度数：16
豊潤な香りと上品な甘味、間違いない！
純米吟醸酒
2018
ハズレはないですね〜😃
師匠に頂いたお酒
鳳凰美田 ひやおろし 限定酒
ここの酒も我輩の好み
マスカット系の甘旨味で食中酒にもいい
良い酒だわ
頒布会限定！
美味しかった〜♪
初しぼり
鳳凰美田の投稿で失礼します。
昨日の迷える子羊の会に持参したお酒の残りを◎
CFのMakuakeで購入。鳳凰美田の小林酒造とフェルミエのコラボ。オーク樽で5カ月寝かせた一本。
昨日はこれって日本酒？の香りと味わい。今日はやや風味が落ちた代わりに日本酒感アップ(*´-`)。
後味のブランデー的な跳ね返りが日本酒の可能性を感じます☆
碧判 限定品
純米大吟醸酒 生詰 山田錦
別誂至高 大吟醸原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ＋2 酸度 1.2 アミノ酸度 ー
30BY 1.5 5500円/720ml
11月12日開栓。上立ち香は殆ど感じず。口当たりは若干の丸み。先ず端正で優しめの甘味に、若干の酸味。山田錦らしい緑色のイメージの苦味がアクセントを加えて〆る。旨いが値段を含めると当たり前か。11月14日完飲。
まろやか、なめらか、甘い香りとまあるいのみくち、バランスの良い飲み口。