鳳凰美田

ゴンゾ 3.5
飲み続けるとうざい
純米吟醸 無濾過本生
口当たりサワーで残りめっちゃフルティー
つまみ要らない
女性好み

いくらと共に

アルコール度数17度の濃厚深旨味。どちらかと言えば、締めの一杯に。

剱 純米 瓶燗火入　精米歩合55% アルコール16% 香りと、一口目を華やかに、感じた後にスッとキレていく感じ？いつものと比べてしまう… 抜栓後しばらく経っていたので？ですが…

初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生 新酒 五百万石

燻製みたいな味がする
少しあまい
味はしっかり

純米大吟醸の割にすっきりしている感じがする。

初しぼり

@おだいどころ花乃庄
宇都宮

辛口スッキリ食中酒としてなら星4

飛翔蔵 Anniversary
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.8 2420円/720ml
10月16日開栓。今年で創業150年（鉄道と同じ）で飛翔蔵を新設するにあたりその記念酒。上立ち香は妖艶な香り。口当たりはサラッと。先ずはキュートでワイン感のある甘味。そしてチリ酸味。酸味から比較的強めの苦味で〆める。2日目以降、甘味が出て濃醇感が感じられ旨い10月18日完飲。

wine cell わかりやすいブドウ酵母香

栃木県小山市の酒蔵で丁寧に醸し出した、美田はこの時期、生酒を出荷、早速入手して晩酌で楽しむ。アテは茄子の煮浸し、自家製茄子糠漬けまたこれに合う。コロナ禍で外呑みは自粛気味だけど最近自宅での楽しみ模索中⁉️

鳳凰美田（ほうおうびでん）　純米吟醸
五百万石　限定品

おいしい酒倶楽部（八王子）

鳳凰美田（ほうおうびでん）　純米吟醸
山田錦55 ひやおろし　限定品

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米大吟醸 五百万石 40%
香りしっかりあるが、意外とスッキリ。米をしっかり磨くとそうなるのかなぁ。

飛翔蔵　

酒未来　純米大吟醸
無濾過本生

飲みやすい。フルーティさより飲みやすさが勝った。

栃木・小山市の酒、鳳凰美田
酒未来100％使用
精米歩合50％
無濾過・本生・純米大吟醸

あら？
これは鳳凰美田らしくない
んーこの程度なら
他の酒にした方がいい。

ホワイトフェニックス
提供したては温度(冷たい)の影響もあって少し硬い感じ、時間が経つと甘さ広がる香りが素晴らしい
桃の花果汁感、香りが広がり良い

3.5

純米吟醸。この日本酒なら自分は躊躇なくスパークリングを選択。かなり甘く、チューハイのよう。喉を通るときに薄い辛さが感じられる。仙禽にかなり似ている。仙禽は同じ甘さだけれど、芳醇な果実酒という感じ。鳳凰は果実感はほぼなし。砂糖水のような甘さが広がる。どちらも若者向けに作られており、中年の方には甘すぎるかも？ジャンルとしては、日本酒としてではなく、チューハイのように飲みたいお酒でした。

純米大吟醸　無濾過本生。
亀粋

開けたて。
ややすっきり目でフラットな印象。口に含んでからの膨らみはあまりない。もう少し甘さがほしい。

3.9燗　雄町　生酛k6号　口開け4.2新政よりの味