鳳凰美田

昨酔の友五人目。実はこの蔵の雄町初かも。碧判が雄町かも？なんて噂があった様な、無かった様な。(;^_^A
でも、この人の旨味、納得の深み。若水復活してほしいなぁと思いつつも、この人の造りは納得。(^o^)

鳳凰美田 ワインセル 純米吟醸 平成26酒造年度醸造

ワインセルという名前から想像させるフルーティーさは皆無。寧ろどっしりとした骨太の酒に醸されている。冷やすと優等生な味だが、常温だと濃厚な吟醸香が顔を出す。

Wine CELL 2014 純米吟醸
兵庫県西脇地区産山田錦 55%
樋川

純米吟醸無濾過生酒

焼き鯖と頂きました！
美味♡

WINE CELL 純米吟醸
冷酒では、非常に柔らかな舌触りに乳製品のような甘味を感じる。程よい酸味もあり。白ワインぽいとも思う。
常温位では香りが立つ。いわゆるメロン、マスカットのよう。ふく良かさが際立つ。
数日すると、旨味が深くなりどっしりとしてきた。
確かに、日本酒の可能性は広い。

鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸
初めて買った鳳凰美田。美味いじゃないか‼︎
酸味はほぼ感じられないものの米の旨味と甘味、辛さと余韻を残すほのかな渋味。スキのないバランス感というものを初めて日本酒で実感できたかもしれない。

マスカット香
すっきり甘口
切れ良し
また飲みたいですねー

純米大吟醸 山田錦5割磨き

香りはマスカットを彷彿とさせる吟醸香、味は後味爽やかな辛口芳醇酒。
キンキンに冷やし、焼き鳥と合わせたい！

何時ぞや居酒屋で飲んだ鳳凰美田もとても美味しかったのですが、この芳はとても優しい香りでバランスのとれた美味しいお酒でした。
頑張ったご褒美にまた飲みたい‼️

鳳凰美田 純米吟醸 ワイン酵母仕込み。
新宿の某店にて。

トロピカルな上立ち香、甘味酸味バランスよくあり、非常にフルーティ。含み香も豊かで飲んでいるとつい笑みが浮かんでしままう。
日本酒離れしている。三芳菊を思い出す逸品。

鳳凰美田の完熟桃です。鍋島アームストロングはアッという間に飲み干してこの方をチョイスしました。近頃は飲み過ぎなので、軽めの日本酒ベースリキュールです。配偶者とあっという間に飲み干しました。まさにネクターです。甘、旨！ご馳走様でした！

純米吟醸 ワイン酵母
甘い、フルーティ、後味は重いな〜、でも美味い。

はる季で一献。
栃木の酒。
これはワインセルというものらしく、美田も随分呑んだけど、これは初めて…
ながら、これはかなり旨い！
香り華やか、味わいも甘味酸味が、バランスよく、とてもまぁるい感じで、文句無しです！

穏やかで綺麗な味わい。マスカット的な香りを感じる上品なお酒。凄く好みです。

ピンクゴールドラベル！ 純米大吟醸 生酒
#東京駅長谷川！ フルーティで女性が好む味 香りも◎ 味も甘め 2015.04

封切り。絶品。

発泡酒です
うまか〜^_^

ここ最近の家飲みでは最も刺さる味。久々鳳凰美田。碧判は多分初めてだけどこれはもう一本買い置きしたいなー。

最初は穏やかですが、徐々に旨味が持ち上がってきます。最後のキレもよく、栃木の誇る美酒ですね。

無濾過生原酒純米大吟醸。
フルーティーで大好きな味わい。

憧れのBlack Phoenix
香りが強く漂います。けれどお味はすっきりで飲みやすくとてもよい雰囲気です。

無濾過 本生 純米吟醸 ブラックフェニックス
日本酒だけで呑むならこれが一番

純米吟醸 無濾過かすみ生しぼりたて
五百万石を55%まで磨き上げた。

フルーティーで華やかな香りが鼻を抜ける感じ。
美味しい！！

美田村が名前の由来。

ブラックフェニックス。とてもかっこいいラベル。香りも味もかっこいい。

純米吟醸 無濾過本生。

学童野球 初戦突破、ちょいグレードのいい酒で祝杯。
好みの無濾過生酒、香り高く、コクもしっかりの大変旨い酒です。