鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の酒造、小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、酸味がありながらも美味しいと評判です。特に純米吟醸や純米大吟醸などの種類があり、フルーティーな味わいや華やかな香りが特徴的です。また、一部の商品は山田錦や雄町を使用しており、高品質な米を使用していることも評価されています。その他、無濾過本生や火入などの処理方法もあり、豊富なバリエーションがあることも特徴と言えます。
みんなの感想
鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生 亀の尾
芳醇ながらスッキリ？旨し
杯を重ねるとフルーティー感と
甘/旨/苦味が増してくるが
じっくり味わうと結構辛い
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
純米吟醸 亀の尾
あま〜い
限定のいちご🍓
この時期毎年出してるのでしょうか？
私は初めて見ました。
日本酒のカクテルですね。
デザートみたいに甘くて美味しい。
ただ、ご飯には絶対合いません。
野武士
800円
black phenix 純米吟醸。愛山55％精米。
パイナップル系フルーティー。香り際立つ一品。
ブラックフェニックス愛山 レア酒！
甘いたるい系
ブラックフェニックス愛山
亀の尾 無濾過本生純米吟醸
よい甘味の中に若干の苦味。
とても甘かった。
あまーい！
純米吟醸酒。
柔らかな酸味のある柑橘香り
口に含むと柔らかな米のあまみ。。
辛口純米 剱 写真撮れない 美味しくてぐびぐび飲んじゃってからのー写真w
鳳凰美田 Winecell sparkling 純米吟醸
フルーティーでめちゃうま
無濾過本生初しぼり純米吟醸酒。ややあっさりだが、飲みやすく五百万石らしいキリリとした味わい。
生酒。愛山100%。甘くて濃い。
Black Phoenix 無濾過本生 純米吟醸酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 55% 酒度 ー
酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 1800円/720ml
3月13日開栓。スペックは違うが而今との飲み比べ。上立ち香は微かに爽やかなもの。口当たりはサラッと透明感があり、甘味優勢な甘旨味に等量酸苦味。余韻はやはり酸苦味が続く。これも良い。特別純米の而今の方が濃厚で味わいが強い。こちらは純米吟醸らしく透明感がある。2日目以降も落ち着き旨い。3月15日完飲。
すっきりスパークリング。甘くなく和食に合う。
今年も碧版は美味しかった。甘味と香りのバランスが良い
鳳凰美田 BlackPhoenix
愛山を55％まで磨いた無濾過生しぼりたて。
開栓すると華やかに香り立つ。様々な花様の香りが次から次へと流れ込んできて、まるで花畑のど真ん中にいる様。これは秀逸だ。
口に含むと、まずウルトラシルキーな滑らかさに驚かされた。水を飲むより刺激が無いと言うか、触れた部分から酒と同化する感覚。
そして、アルコール感をほとんど感じさせず、華やかかつすっきりとした甘さ。
成る程、完成されたバランスだ。
上位にWhitePhoenixがあるようだが、Blackで十二分なのでは？
日本酒をあまり飲まない人も絶対に満足できる一品。
呑んべいになった日 H29/2/5
鳳凰美田 無濾過本生 無濾過らしいカカオ香 バランスが良くて美味しいです
今酔の友一人目。瓶底の澱の量から、緊張してゆっくりとスクリューを捻る。澱がゆったりと踊り出すものの、暴れ出す事無く。(^^)v あま～い香り通りの甘味を綺麗なアルコール感が器のように保つような。発泡感はホンの僅か。ワイン酵母を使って日本酒蔵が仕込む酒やワイン蔵が醸す日本酒。日本人に生まれて良かった。(笑)
栃木県小山市 小林酒造店 鳳凰美田 純米吟醸
初めて頂いて居ます フルーティな香り、口に含むと旨味が広がり 癖になる美味しさ 次回の出会いを楽しみに この一本を楽しみます
鳳凰美田
ワイン酵母
鳳凰美田 WINE CELL SPARKLING 純米吟醸 2016