鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
小林酒造の日本酒「鳳凰美田」はスッキリしなやかな味わいの純米大吟醸酒であり、「大地」と「雄町」のバージョンも存在します。 香りは華やかで甘い気配があり、味わいは豊かな旨味とコクがあります。また、雄町を使用したバージョンは特に人気が高く、赤磐雄町の実力が素直に感じられるとされています。全体的に瑞々しくフルーティーな香りと味わいが特徴であり、甘み、酸味、苦味のバランスが良いと評価されています。
みんなの感想
鳳凰美田 碧判
ブラックフェニックス
今酔の友。甘い香りから期待される通りの甘み。その甘みを縁取るアルコール感伴う渋みは流石。ただ何度もリピートしてるから？か、今年の造りはアッサリと感じてしまうのは、自分の加齢と経験値からか？(笑)
純米吟醸 まろやかで、甘みあり美味しいです。
フルーティで口あたり良く呑みやすいお酒です。
芳 純米吟醸 ひとごこち55 無濾過生酒
去年の物の評判が良かったので買ってみた。いつもの鳳凰美田より香りの派手さは少なめ。甘さは控えめで苦味もあるが、すっと切れる。それなりに美味しい。
2日目になると味が落ち着いた。香りも甘みも昨日より出て、より美味しくなってきた。
「鳳凰美田 Black Phoenix」サラッとした飲み口で旨みと甘みはほのかな感じです。スイスイ飲んじゃうタイプです。
初しぼり
吟醸香強め。とろみのある甘味旨味しっかり。酸もあってキレ良し。
これにガス感あったらすごい美味しそう。
鳳凰美田 純米吟醸
(栃木)
スッと入ってきて舌触りがすごく良い…飲み込まずちょっと長めに味わいたい感じ。
black phoenix 無濾過本生 純米吟醸 愛山
甘口。飲みやすい。フルーティだし、間違いない。
辛口純米瓶燗火入 剱
辛口だけどお米の味わいがふわっと広がって美味しいお酒です。
お隣さんから頂いた甘エビで乾杯！！
限定
純米吟醸酒/麹米:山田錦、掛米:五百万石
癖なくうまいです。このあと田酒と飲み比べじゃ。
Black Phoenix 純米吟醸
使用米…兵庫県産愛山
精米歩合…55％
純米吟醸酒
鳳凰美田 芳
無濾過本生 純米吟醸
すこーし濁ってます。「ひとごごち」というお米を使ってるそう。
美味しい♡♡
『赤判』
２０１７年 年のはじめの一杯目！
少しづつ時間かけて味わっていこう。
今年もよろしくお願いします。
鳳凰美田 【限定品】平成28酒造年度
純米大吟醸荒押切合併 本生 「にごり酒」
にごり酒と称したものの、薄にごりです。
活性にごりの直絞りにしては発泡感はほぼ感じず。山田錦らしい旨味と辛味は感じられるものの、ラベルから期待したイメージとはちょっと違う味わい。
飲み口まろやかで良し。後味もサッパリ。色はちょっと黄色い。
鳳凰美田
美味しい酒でした。
純米吟醸
うまいもん。
師匠に頂いたお酒（冬のファン感謝祭）
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸
香り、旨味がかなり濃いが渋みもあり、くどくない
食中酒よりも夜更かし向きですね
飯時に熱燗にしてみたら適度な酸味、甘みで非常に良かった
美味しっ
初しぼり 純米吟醸
さすが鳳凰美田何を飲んでもハズレない
「鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒」甘み軽やかでフルーティでジンワリ美味いです。